Αυτή η μέλισσα που αναμένεται για την ακρίβεια να καταφτάσει στο Κολωνάκι μες τις επόμενες μέρες, πιστεύω ότι θα τσιμπήσει πολλούς στο ευαίσθητο σημείο τους, που δεν είναι άλλο από το ψωμί. Όχι, το Queen Bee στη συμβολή των οδών Πατριάρχου Ιωακείμ και Πλουτάρχου, δεν θα είναι άλλος ένας οποιοσδήποτε φούρνος. Εδώ ακριβώς βάζει το χεράκι του ο ταλαντούχος σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός που δημιούργησε ένα μενού κομμένο και ραμμένο στo αμερικάνικο comfort food. Οπότε στο Queen Bee το οποίο υπογράφει η ομάδα του ιταλικού Capanna εκτός από καφέ, ροφήματα και τα συναφή θα σερβίρονται και μια σειρά από κρουασάν, σάντουιτς με λαχταριστά κομμάτια κρέατος, μέχρι και γλώσσα μενιέρ.
Κρύβει όμως κι άλλους άσσους στο μανίκι η «βασίλισσα». Ένας από τους καλύτερους Γάλλους αρτοποιούς, ο Kamel Saci, τα ψωμιά του οποίου έχουν σερβιριστεί ,μεταξύ άλλων, σε εστιατόρια των Gagnaire και Robuchon την περίοδο που συνεργαζόνταν στο Λονδίνο με τους φούρνους Aubaine, αναλαμβάνει το αρτοποιείο του Queen Bee. Η κουζίνα, τώρα, με μπροστάρη τον Μαρμαρινό θα αξιοποιήσει τα πολύ καλά ψωμιά του Saci από γαλλικά αλεύρια και βούτυρα για να φτιάχνει διάφορα σάντουιτς μέχρι το μεσημέρι.
Στη συνέχεια, στον διαμορφωμένο για τριάκοντα άτομα χώρο από τους K-Studio θα διατίθεται και μια μικρή κάρτα φαγητού ενώ τα ψωμιά του δημοφιλούς Γάλλου αρτοποιού θα αλλάζουν κάθε μέρα. Θα επανέλθουμε με λεπτομέρειες που θα μας κοστίσουν βέβαια σε άπειρες θερμίδες αλλά ποιος άνθρωπος που αγαπά την γαστρονομία και το φαγητό μπορεί να αντισταθεί σε αυτούς τους υδατάνθρακες για να το κάνουμε εμείς;
Πατριάρχου Ιωακείμ 45, Αθήνα τηλ. 210 7209933
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση