CTC: δείξε μου πως γιορτάζεις να σου πω ποιος είσαι

26 Μαρτίου 2017
Πέντε νέοι έλληνες σεφ ενώνουν τις …φωνές του για τα 2α γενέθλια του CTC
  • CTC: δείξε μου πως γιορτάζεις να σου πω ποιος είσαι | Νέα

Με ένα pop up restaurant, που θα ονομάσει Η μελωδία των 5 αποφάσισε να γιορτάσει τα δύο χρόνια λειτουργίας του εστιατορίου του, CTC Urban Gastronomy, ο σεφ Αλέξανδρος Τσιοτίνης, σε ένα μήνα περίπου, στις 24 Απριλίου 2016. .

Η Μελωδία των 5 θα είναι μια ευκαιρία να συνομιλήσουν, μαγειρικά, 5 νέοι Έλληνες σεφ γύρω από το θέμα, ή το πάθος, όπως χαρακτηριστικά λέει ο Τσιοτίνης, που τους ενώνει: τη μαγειρική. Με τον όρο "μελωδία" γίνεται μια αναφορά στις 5 αρετές του μάγειρα, την ελευθερία, την περιέργεια, την αλλαγή, την πρόοδο και το πάθος, 5 αρετές, που όπως εξηγεί ο σεφ, θα είναι νότες του πενταγράμμου πάνω στο οποίο θα κινηθεί εκείνη την ημέρα το κουιντέτο των 5 σεφ. Δέκα χέρια, λοιπόν, και άλλοι τόσοι βοηθοί θα δουλέψουν για ένα και μοναδικό σκοπό, για να μετατρέψουν τη βραδιά όσων προλάβουν να εξασφαλίσουν μια θέση για το event σε ύψιστη γαστρονομική εμπειρία, που «στοχεύει να οδηγήσει το κοινό της βραδιάς στην πεμπτουσία της μαγειρικής τέχνης».

Ιδού, λοιπόν, με αλφαβητική σειρά, το κουιντέτο των σεφ, που όπως θα διαπιστώσετε διαβάζοντας τα σύντομα βιογραφικά τους, δεν εργάζονται όλοι στην Αθήνα:

O Γιώργος Κατάρας, που το 2016 έφτασε να διακριθεί ανάμεσα στους καλύτερους νέους μάγειρες του κόσμου, αφού πρώτα πέρασε τον δύσκολο ημιτελικό, εκπροσωπώντας την Αγγλία και την Ιρλανδία. Σήμερα εργάζεται στο Fera at Claridge`s, στο Λονδίνο.

Ο Νίκος Μπίλης, που ξεκίνησε ως RnD chef του Έκτορα Μποτρίνι και σήμερα είναι chef de cuisine στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Botrini’s, αλλά και το πιο δυναμικό μέλος του team όλων των εστιατορίων του-όχι μόνο στην Αθήνα και Κέρκυρα. Ταξιδευτής από πεποίθηση, στον ελεύθερο (;) χρόνο του συνεχίζει να ταξιδεύει, κάνοντας stages σε σημαντικά εστιατόρια της Ευρώπης.

Ο Γιώργος Παπαζαχαρίας, ο σεφ πίσω από τους μεγαλύτερους σεφ, αφού τα τελευταία χρόνια δουλεύει στην ερευνητική ομάδα των καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο, όπως το Quique Dacosta, το Maeemo, αλλά και το L ‘Air du Temps.

Ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, ο σεφ του CTC, έχει κι αυτός βιογραφικό ταξιδιώτη. Αφού πέρασε από τη Γαλλία, το Βέλγιο, τη Δανία κι έφτασε και μέχρι την Κίνα, εργάστηκε στη Σαντορίνη και την Κρήτη, πριν 2 χρόνια άφησε τη βαλίτσα του και έκτοτε ταξιδεύει το κοινό στο δικό του εστιατόριο με όνειρο να το φτάσει στην κορυφή.

Ο Θάνος Φέσκος, ο assistant head chef του βραβευμένου με 3 αστέρια Michelin εστιατορίου Geranium, στην Κοπεγχάγη, συνέντευξη του οποίου είχαμε φιλοξενήσει στα τέλη του Γενάρη.

Προτείνουμε, λοιπόν, να μείνετε συντονισμένοι στο FNL γιατί στις 24 Απριλίου, το CTC μας υπόσχεται πως θα «αποδείξει έμπρακτα πως η Ελληνική γαστρονομία κτίστηκε στο ΠΡΙΝ, γαλουχήθηκε στο ΝΥΝ, αλλά ετοιμάζεται ν’ αποδείξει πως ανήκει στο ΜΕΛΛΟΝ»

Όσοι ενδιαφέρεστε να ζήσετε αυτή την εμπειρία καλό θα ήταν να φανείτε προνοητικοί και να επικοινωνήσετε νωρίς με το CTC και τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη. Ουμπλιανής 14 & Διοχάρους 27, τηλ. 2107228812, [email protected]

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση