Εύα Κοντανίδου

Η Εύα Κοτανίδου βρίσκεται αυτόν τον καιρό στο στούντιο και δουλεύει τις τελευταίες διορθώσεις πάνω στο καινούριο της τραγούδι, που λέγεται  Dream of you, γραμμένο από τις Μέλισσες, το οποίο  θα κυκλοφορήσει αρχές Νοέμβρη και στα αγγλικά αλλά και στα ελληνικά. Επίσης δουλεύει επάνω στο νέο της πολυαναμενόμενο live project: . Αυτό σημαίνει επιλογή τραγουδιών, διασκευή και ενορχήστρωση από τον συνεργάτη της Μάριο Ιωαννίδη. Πώς κυλάει λοιπόν η μέρα στο … δικό της πιάτο

«Το πρωί μόλις έχω ξυπνήσει μένω για λίγο στο κρεβάτι, κάνω κάποιους διαλογισμούς, σηκώνομαι, φτιάχνω γαλλικό, τακτοποιώ την κουζίνα, ταΐζω το σκυλί, τρώω πρωινό, τη βγάζω βόλτα και βγαίνω για δουλειές. Μ’ αρέσει να περιλαμβάνω φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα στο πρωινό. Καμιά φορά φτιάχνω και french toast. Όταν βρίσκομαι στο δρόμο θα περάσω να πάρω καφέ από το Carpo στον Φάρο. Αν βγω για brunchμ`αρέσει το Nixon και τα περισσότερα στον κατάλογο αλλά κυρίως burger. Αν πεινάσω όμως και βρίσκομαι καθ’ οδόν θα με χορτάσει ένα σουβλάκι από τον Μερακλή στην πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Ακαδημία Πλάτωνος. Αλάδωτη πίτα, μπιφτέκι, ντομάτα, πατάτα. Κορυφαίο.

Φυσικά μ’ αρέσει και να μαγειρεύω εγώ. Η σπεσιαλιτέ μου είναι τα γεμιστά. Δεν προδίδω όμως τα μυστικά της συνταγής μου. Μόνον ένα θα σας πω: Στη γέμιση είναι η νοστιμιά. Τα βράδια μου όμως μετά από παραστάσεις ή live πηγαίνω σε ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια για φαγητό. Ποια είναι αυτά;  Έχουμε και λέμε: Freud Oriental, Li Li shu, Sushi bar, Μελίλωτος, Πρόσωπα, Βλάσης, Colibri, Mini size, Μinnie the Μoocher, Μαύρο Πρόβατο. Αυτό που εκτιμώ στα εστιατόρια είναι η άμεση εξυπηρέτηση ειδικά όταν πεινάω. Και εννοείται ότι με εκνευρίζει η αργοπορία, η αγένεια αλλά και να καπνίζουν όλοι παντού . Ωστόσο οφείλω να πω ότι η ελληνική εστιατορική σκηνή όλο περισσότερο εξελίσσεται και με εκπλήσσει συνέχεια. Όλο και περισσότερα εστιατόρια έχουν ωραία κουζίνα, συμπαθητικές τιμές και καλό σέρβις.

Αγαπώ πολύ την γιαπωνέζικη και τη ταϋλανδέζικη, έχω εμμονή με το σούσι και λατρεύω τον κόλιανδρο, το κάρυ, τη σόγια και το φρέσκο ψάρι. Φρέσκα ψάρια όπως και κρεατικά εγώ παίρνω από την Κεντρική Αγορά και λαχανικά μονίμως από την λαϊκή. Τα γενικά ψώνια όμως τα κάνω στον Σκλαβενίτη και τον ΑΒ Βασιλόπουλο και όποτε δεν προλαβαίνω, κάνω κάποια μικροψώνια από τα ΟΚ ή τα 24/7.

Οι… «πρωταγωνιστές» του ψυγείου μου είναι συνήθως  το βούτυρο , η μαρμελάδα, η γαλοπούλα, το μαύρο ψωμί, φυσικά το τυρί και το γάλα ενώ το ντουλάπι είναι γεμάτο από τόνο, ρύζι, μακαρόνια, Pumaro, φύκια για sushi, ξηρούς καρπούς, τραχανά, καλαμπόκι σε κονσέρβα και όσπρια.

 Όταν δεν φτιάχνω εγώ σούσι το παραγγέλνω από το Koi και όταν θέλω «γουρουνιά» ο Λούκουλος είναι εγγύηση. Αν βρίσκομαι στο σπίτι το βράδυ ωστόσο αναλόγως τι έχω φάει την υπόλοιπη μέρα μπορεί να φάω κυρίως γεύμα ή κάτι πιο ελαφρύ, όπως σαλάτα

Μ’ αρέσει πολύ το κρασί το ροζέ συνήθως όμως για όταν βγαίνω για ποτό προτιμώ ένα Moscato d` Αsty.

Και τώρα ήρθε η ώρα να περάσουμε στο κεφάλαιο «σοκολάτα»… Γιατί αυτήν προτιμώ όταν είμαι στεναχωρημένη ή αγχωμένη! Όσο για το αγαπημένο μου γλυκό; Bitter chocolate τούρτα από το Fresh και εναλλακτικά κάτι πιο πολύχρωμο, τάρτα φρούτων από το Paul. Και όταν βρίσκομαι στο Παρίσι θα περάσω από το Café Marly στην αυλή του Λούβρου για ένα moelleux au chocolat. Ξεκίνησα να γράφω για τις γεύσεις των ταξιδιών μου και εκτός από το Παρίσι θα σας πάω και μέχρι το Brodway στη ΝΥ όπου μετά τις βόλτες και το περπάτημα θα σταματήσω για μεσημεριανό φαγητό στο Dean and Deluca. Από τις καλοκαιρινές μου διακοπές πάντα ξεχωρίζω ανάμεσα σε πολλά το «Θαλασσάκι» στην Τήνο. Κάνοντας όμως ένα ταξίδι στο χρόνο αυτό που πάντα θα θυμάμαι από τα παιδικά μου χρονια είναι το Οσομπούκο της γιαγιάς μου! Ανεκτίμητο…

Με ταξίδια θα ήθελα να περάσω και την τελευταία μου μέρα πάνω στη γη: να κάνω το γύρο του κόσμου και να φάω από τη σπεσιαλιτέ του κάθε τόπου... Υπέροχο»!