Exotic flavours & high-end cocktails diner στο Cash: the event!

18 Ιουλίου 2021
Το τελευταίο FnL event της σεζόν ήταν κατά γενική ομολογία ένα από τα καλύτερα που έχουμε κάνει μέχρι σήμερα.
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide
  • cash event | The Food & Leisure Guide

Θα ξεκινήσω αυτό το κομμάτι κάπως ανορθόδοξα. Προσωπικά. Μέσα στα δέκα χρόνια της ύπαρξης του FnL και στα οκτώ των events - όπως και στα τριάντα χρόνια που είμαστε πια μαζί- με τον Πάνο αποτελούμε μια πολύ δυνατή ομάδα. Ο ένας συμπληρώνει τον άλλον αρμονικά, καλύπτει τις αδυναμίες και boostάρει τα πλεονεκτήματα του, και αυτό το event στο Cash νομίζω πως κατάφερε να ενσαρκώσει ακριβώς αυτή μας την χημεία. Και ίσως γι’ αυτό σημείωσε τόσο μεγάλη επιτυχία.


Φεύγοντας δεν υπήρξε ούτε ένας από τους παρευρισκόμενους που να μην μας έδωσε συγχαρητήρια για την ιδέα, και που να μην μας είπε πόσο διασκέδασε και πόσο μπήκε στο πνεύμα των διακοπών και του καλοκαιριού. Και αυτό το δέσιμο της γαστρονομίας με το φαν, των άψογων pairings με την live performance του αγαπημένου μου Αντώνη Domino, του fine dining με την χαλαρότητα, έδωσε το «δικό» μας στίγμα περισσότερο από κάθε άλλη φορά. Τον τρόπο με τον οποίο το δικό μου ροζ εξισορροπεί την σοβαρότητα του Πάνου, και οι εντελώς αντίθετοι χαρακτήρες μας ισορροπούν τελικά σε μια καλοζυγισμένη – και δοκιμασμένη με τα χρόνια- ενδιαφέρουσα πιστεύω χορογραφία.


Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Μια βραδιά με την Φαίη και τον Νικόλα στο Cash και τον υπέροχο κήπο του ήταν η έμπνευση για το event με το οποίο θα αποχαιρετούσαμε τους φίλους του FnL πριν τις καλοκαιρινές διακοπές και θα ανανεώναμε το ραντεβού μας για τον Σεπτέμβρη.


Με ένα απλό αλλά εκτελεσμένο στην εντέλεια, από τον σεφ Βαγγέλη Λεούση και την ομάδα του μενού που περιλάμβανε τα καλύτερα πιάτα της κάρτας συνδυασμένα με πέντε high-end cocktails -βασισμένα στα κορυφαία Monkey 47 & The Glenlivet- που δημιούργησε ειδικά για την περίσταση ο Prestige Ambassador της Pernot Ricard Μιχάλης Καγιάννης, με τον αγαπημένο Νεκτάριο Ντάλλα ως master of ceremonies να έχει την επιμέλεια του service και κάθε μικρής ή μεγάλης λεπτομέρειας στην ροή της βραδιάς, με τον χώρο στημένο άνετα μόνο για μας έτσι ώστε να αναδεικνύεται κάθε γωνιά του, με τις ανθοσυνθέσεις του Τάσου Ρουμπεϊδη να ομορφαίνουν τα τραπέζια, και με τον super talented Domino να μας ξεσηκώνει με την ερμηνεία του τόσο που αν δεν μας εμπόδιζαν τα μέτρα θα είχαμε σίγουρα σηκωθεί όλοι και θα είχαμε ρίξει τρελό χορό, όλα ήταν σχεδιασμένα έτσι ώστε η βραδιά να μείνει σε όλους μας αξέχαστη, όπως και έγινε.


Η βραδιά ξεκίνησε με εκλεκτό χαβιάρι Imperia από το Caviar House της Μυκόνου συνδυασμένο με French 47, ένα δροσιστικό κοκτέιλ με τζιν Monkey 47, σαμπάνια Perrier-Jouet, umami sugar & lime. Ένα ακόμη δροσιστικό, αλλά πιο δυνατό κοκτέιλ, το Monkey’s Words, με Monkey 47, Chartereuse, Κίτρο Νάξου και χυμό λάιμ συνόδευσε το σερί των ωμών θαλασσινών: μηλοκύδωνα  σεβίτσε, στρείδια με αφρό πράσινου μήλου και chorizo mayo, tartare τόνου με γκουακαμόλε σε μια ταρτούλα με τζελ σόγιας, τατάκι τόνου και new style sashimi με μαγιάτικο!


Το τελευταίο gin cocktail της βραδιάς ήταν ένα εκπληκτικό και δυναμικό Monkey 47 Gibson Martini που ταίριαξε απόλυτα με το σούσι (καλύτερο από κάθε άλλη χρονιά φέτος στο Cash), τις φοβερές ταργανές γαρίδες με curry mayo και τα απίθανα prawn dogs με «ψωμάκι bao» και rock shrimp tempura με spicy mayo. Σε όλη αυτή την παρέλαση πιάτων, γεύσεων και αρωμάτων το κρυστάλινο νερό Eira δρόσιζε και καθάριζε τον ουρανίσκο μας προετοιμάζοντάς μας για την επόμενη μπουκιά.


Για τα κύρια πιάτα περάσαμε στο malt whisky The Glenlivet. Πρώτη επιλογή το The Royal Social με The Glenlivet Nadurra, Mente Pastis & Fernet Branca. Ένα πολύ ιδιαίτερο κοκτέιλ φτιαγμένο ειδικά για τα απίθανα Beef Kushiyaki με σος τεριγιάκι που όμως ταίριαξε πολύ όμορφα και με τα chicken kushiyaki με spicy miso και τα mini burgers.


Το κλείσιμο της βραδιάς ήταν μια πανδαισία! Οι καλεσμένοι που το επιθυμούσαν είχαν ήδη πάρει τα πούρα τους: τα θαυμάσια και ακριβοθώρητα Ramon Allones Allones No 2 Edicion Limitada 2019 και είχαν σπεύσει να τα ανάψουν. Στην συνέχεια άρχισαν να καταφτάνουν: ο θαυμάσιος καφές της Taf (espresso & φίλτρου) To-La Reserve, Ethiopia, τα επιδόρπια και ta mignardises και βέβαια το The Legend, ένα ακόμη εξαιρετικό κοκτέιλ με The Glenlivet 15 y.o., Pedro Ximenez Sherry infused με σόγια και Barrel Aged Bitters.


Στο πλευρό μας όπως πάντα οι χορηγοί μας, η DS Automobiles, η Gaggenau, η ST Dupont, ο καφές Taf και το νερό Eira. Τους ευχαριστούμε που κάνουν τα FNL events εφικτά και πιο όμορφα!


Τέλος, για πρώτη φορά μαζί μας ήταν ο αγαπημένος φίλος και εκπληκτικός φωτογράφοςΣταύρος Κωστάκης με τον οποίο έχουμε δουλέψει/διασκεδάσει/ γελάσει/ περάσει υπέροχα τις ένδοξες εποχές της Μυκόνου, όταν βγάζαμε το ΕΥ ΖΗΝ και το Mykonos Confidential. Ο Σταύρος έλειψε για χρόνια στο εξωτερικό και τώρα που επέστρεψε δεν θα μπορούσαμε να μην κάνουμε κάτι παρέα, έτσι για χάρη του παλιού, καλού καιρού.

Όπως θα δείτε στις φωτογραφίες, περάσαμε υπέροχα. Και το ραντεβού για τον Σεπτέμβρη έχει ήδη δοθεί. Στο μεταξύ καλό καλοκαίρι, με χαμόγελα, με ξενοιασιά και με υγεία.


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση