Πολύ δυναμικά ξεκινά η νέα σεζόν στην πόλη και βέβαια το νέο που περιμένουν όλοι είναι τι ακριβώς θα είναι αυτό το εστιατόριο που ετοιμάζει η των πέντε σεφ που συνασπίζονται (αδελφοί Λιάκου –Base Grill & Τραβόλτα-, Νίκος Καραθάνος -ex Hytra-, Περικλής Κοσκινάς –ex Αλάτσι-, και Κλεομένης Ζουρνατζής –ex Cucina Povera). Και μπορεί το εστιατόριο να είναι ακόμη αβάπτιστο και οι λεπτομέρειες υπό διαμόρφωση, βρέθηκε όμως ο χώρος. Είναι στην περιοχή του Hilton, το παλιό «Μοναστήρι», στο 5 της οδού Βεντήρη. Μαθαίνω πως στην κουζίνα θα βρίσκονται κυρίως οι Καραθάνος και Κοσκινάς, η κουζίνα θα είναι –προφανώς- ελληνική και ιδιαίτερη έμφαση θα δίνεται στην πρώτη ύλη, κάτι που είναι άλλωστε ο κοινός τόπος και των πέντε. Θα ακολουθήσουν και λεπτομέρειες, ενώ το opening αναμένεται Οκτώβριο-Νοέμβριο. Όπως έχω ξαναπεί περιμένω με τεράστιο ενδιαφέρον να δω πως τελικά θα λειτουργήσει αυτή η πρωτοφανής –ίσως και διεθνώς- κολεκτίβα των πέντε σεφ!
Ο Απόστολος Τραστέλης «απαντά» με μια θεαματική κίνηση και από Δευτέρα 1η Σεπτεμβρίου, τη Hytra αναλαμβάνει ο Τάσος Μαντής. Για όσους δεν τον γνωρίζετε να σας πω ότι μετά το Funky Gourmet, o ταλαντούχος σεφ έφτασε να είναι ο sous-chef του θρυλικού Peter Goossens, patron-cuisinier του κορυφαίου τριάστερου του Βελγίου Hof Van Cleve και νούμερο 45 στην παγκόσμια κατάταξη των 50 Best Restaurants! Από εκεί επιστρέφει στην Ελλάδα για να αναλάβει τη Hytra, ενώ η ομάδα κρύβει μερικές ακόμη εκπλήξεις που θα ανακοινωθούν τις επόμενες μέρες. Κατά τα άλλα το «Αλάτσι» όπως σας έχω ήδη πει πουλιέται μια και ο Σταύρος Θεοδωράκης θεωρεί τις ιδιότητες του εστιάτορα και του πολιτικού αρχηγού μάλλον ασυμβίβαστες και έχουν αρχίσει ήδη να ακούγονται ενδιαφέροντα σενάρια που όμως δεν είναι του παρόντος.
Ο Δημήτρης Παππάς (Hama, Rakkan, Lil-Li Shu) έβαλε, από ότι φαίνεται, τον Ντέννη Παπαγεωργίου (Rakkan) γερά στον χώρο. Ο τελευταίος, με άλλον συνεταίρο όμως, άνοιξε στην Κηφισιά το καλό ιταλικό Tesoro Mio (η πρώτη κριτική της σεζόν), πήρε το παλιό Interni στο Γκάζι όπου ετοιμάζει κλαμπ, ενώ έχει ήδη ενδιαφέροντα γευστικά σχέδια και για το 2015! Ούτε ο Δημήτρης Παππάς κάθεται ήσυχος όμως, το αντίθετο θα έλεγα. Πήρε το παλιό Dragoste στο Κολωνάκι όπου ετοιμάζει –και αυτός- κλαμπ, ενώ πήρε και το γνωστό Ten, επίσης στο Κολωνάκι όπου θα κάνει ένα multi-ethnic, east meets west tapas-bar που θα επιμεληθεί ο σεφ Δημήτρης Κατριβέσης. Ο ίδιος σεφ θα βοηθήσει και το Li-Li Shu, ενώ στο ίδιο εστιατόριο αναμένεται και νέος sushi-chef από Ιαπωνία που έρχεται τον Οκτώβριο.
Είπαμε …η σεζόν μπαίνει πολύ δυνατά και όπως πάντα το FnL σας κρατά ενήμερους!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση