Pasta Flora - Κατερίνα Φωτίου

Columnist: Pasta Flora darling

Είμαι η pasta flora, κατά τον κόσμο Κατερίνα Φωτίου.  Ετών …στα πρώτα ήντα, λεπτομέρειες δεν χρειάζονται φαντάζομαι … Απόφοιτος Αγγλικής Φιλολογίας  και από εκεί και πέρα φανατική ΜΑΜΑ. Η πορεία μου μέσα στην κουζίνα περίπλοκη, μια διαρκής αναζήτηση, αλλά σίγουρα μια ιστορία αγάπης. Ξεκινώντας κυριολεκτικά από το μηδέν,  μάρτυρας ο σύζυγος ο οποίος υπήρξε το πρώτο γενναίο και αγόγγυστο πειραματόζωο, συνεχίζοντας δυναμικά με πολλά τραπέζια και δοκιμές γεύσεων, δημιουργώντας το δικό μου “mini” catering και τέλος ξεκινώντας μαζί με μεγάλο εκδοτικό οίκο το πρώτο περιοδικό μαγειρικής στην Ελλάδα (φαντάζεστε χρονολογίες... πριν το millennium... για εσάς τους νεότερους.... ναι είχαμε ηλεκτρικό και τότε!!!!)

Η ζάχαρη, το αλεύρι και το βούτυρο δεν λείπουν ποτέ από το ντουλάπι και το ψυγείο μου, και μαζί με πολλά άλλα καλούδια που θα γνωρίσουμε είναι πάντα οι πιο πιστοί και αχώριστοι φίλοι μου!

Το ψευδώνυμο είναι δώρο της μεγάλης μου κόρης, εμπνευσμένο από την αγαπημένη όλων 60s ελληνική ταινία. Αν και δεν μπορώ να καταλάβω τι κοινό μπορεί να έχουμε με την “Πασταφλώρα” της ταινίας όσον αφορά το μυαλό …. Αποκλείεται να εννοούσε κάτι τέτοιο το παιδί μου! Καλύτερα να σου βγει το μάτι, σας το λέω.

Την αγάπη μου για την ζαχαροπλαστική, αυτή την “κολώνια που κρατάει πολλά χρόνια”, θα προσπαθήσω να μοιραστώ μαζί σας , να σας αποκαλύψω τα μυστικά της και να σας κάνω να την αγαπήσετε όπως εγώ.

Ανυπομονώ να ακούσω τα σχόλια σας και να δημιουργήσουμε το δικό μας “γλυκό” παρεάκι.

Πριν ξεκινήσουμε θέλω να θυμάστε πάντα ότι η αφοσίωση και η αγάπη είναι η λύση για όλα τα προβλήματα!