Είτε πρόκειται για επαγγελματίες είτε για λάτρεις ενός αποστάγματος η ιδανική συνθήκη που θα πρέπει να υπάρχει είναι η καθαρότητα της αίσθησης της γεύσης. Αυτό συνεπάγεται πως η γευστική μας παλέτα θα πρέπει να μην είναι επιβαρυμένη με στοιχεία που την αλλοιώνουν όπως ο καφές, το φαγητό, η οδοντόκρεμα ή το τσιγάρο. Για το λόγο αυτό οι επαγγελματίες προτιμούν να δοκιμάζουν πρωινές ώρες όταν ακόμα στο στόμα δεν έχουν επιδράσει επιβαρυντικοί παράγοντες όπως αυτοί που προαναφέραμε παραπάνω. Εάν όμως δεν πρόκειται για επαγγελματία αλλά για κάποιον λάτρη του αποστάγματος που απλά επιθυμεί να απολαύσει τα γευστικά χαρακτηριστικά στο ποτήρι του, τότε προτείνεται η δοκιμή μετά από ξέπλυμα του στόματος με νερό. Μετά τις πρώτες γουλιές μπορεί κάποιος κάλλιστα να απολαύσει και το τσιγάρο ή το πούρο του.
Καθώς όμως ένα απόσταγμα δεν είναι μόνο στόμα αλλά και μύτη καλό θα είναι η δοκιμή να γίνεται σε χώρους που δεν επηρεάζονται από ποικιλία αρωμάτων, φαγητό και κυρίως να γίνεται μακριά από αποσμητικά και κολόνιες.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση