Vongole alla marinara -Rustichella d` Abruzzo: η θάλασσα στο βαζάκι
Την ιταλική εταιρία Rustichella d` Abruzzo την είχα συνδέσει με τα ζυμαρικά της (τα τέλεια λινγκουίνι!) να όμως που τώρα μας βγήκε με τις βόνγκολες, τις αχιβαδούλες της alla marinara, που είναι έτοιμες να τις δοκιμάσεις, έτσι σκέτες, ως ορεκτικό, αλλά αν σου βρίσκονται δυο-τρία βαζάκια μια χαρά θα τις χρησιμοποιείς πάνω από μια γρήγορη μακαρονάδα της στιγμής ή σε κάποιο ρύζι του απροόπτου. Στα 130 γρ. το βαζάκι περιέχει ακόμα μαϊντανό, σκορδάκι κι ελαιόλαδο. Εγώ πρόσθεσα τα ίδια υλικά και στο φρέσκο τους και μου βγήκε μια χαρά το πιάτο.
Το βρήκα: στο Culpa Deli, Σολωμού 1, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 210- 6719900. Τιμή: 5, 70 €
Fig & pepper pure and natural mayonnaise- A Must: Πρέπει να τη δοκιμάσετε!
Από τη σειρά της Α Must είχα δοκιμάσει στο παρελθόν μια μουστάρδα με τυρί. Αυτήν τη μαγιονέζα με το σύκο και το πιπέρι την αγάπησα. Την συνδύασα με κρύο ψητό χοιρινό, φύλλα ραντίκιο (ναι, έτσι λέγεται κι όχι ραντίτσιο) και λεπτές φετούλες ξερού σύκου με άφθονο πιπέρι, σε μαύρο ψωμί dinkel και έφτιαξα υπέροχο σάντουιτς. Αν σου βρίσκεται, «παίζει» κι η κορφιάτικη συκομαΐδα. Το έχω καθιερώσει και το σερβίρω και ως open sandwich σε όλα τα catering μου.
Το βρήκα: Culpa Deli, Σολωμού 1, Νέο Ψυχικό, τηλ.: 210- 6719900. Τιμή: 6, 70 €
Γλυκό του κουταλιού λεμόνι- Α.Σ.Γ.Α.Λ.: Για πάσα χρήση
Το είχα χάσει το Lesvos Shop, ώσπου ανακάλυψα ότι διατήρησαν ένα μαγαζί, πάλι στην Νέα Σμύρνη, αλλά σε άλλη διεύθυνση. Πήγα για τα φλωμάρια, τα τοπικά ζυμαρικά κι έτσι ανακάλυψα αυτό το γλυκό λεμόνι από τον Αγροτουριστικό Συνεταιρισμό Γυναικών Άγρας Λέσβου. Μου άρεσε που είναι κομμένο, σε λωρίδες γιατί μπορείς να το σερβίρεις με τον κλασικό τρόπο, ως γλυκό του κουταλιού ή να το προσθέσεις στο γιαούρτι σου. Εγώ το ξέπλυνα ελάχιστα, το στράγγισα και το χρησιμοποίησα για να μαγειρέψω το γλυκόξινο κοτόπουλο μου με λάχανο και γλυκά εσπεριδοειδή.
Το βρήκα: στο Lesvos Shop, Ελευθερίου Βενιζέλου και Προσκόπων Αϊδινίου 2 (η συνέχεια της Ομήρου), Νέα Σμύρνη, τηλ.: 210- 9355569. Τιμή: 5, 70 €
Οι φωτογραφίες είναι του Σταύρου Κωστάκη
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση