Nutlers, οι ξηροί καρποί αλλιώς

Πιστεύω ότι την θρεπτική αξία των αμυγδάλων την γνωρίζουν όλοι, ακόμη κι αν δεν ασχολούνται επισταμένα με τη διατροφή. Το βούτυρο που προκύπτει από την πλήρη άλεση των αμυγδάλων αποτελεί ένα τρόπο να αυξήσουμε την κατανάλωση αυτού του ευεργετικού καρπού σε μια ευρεία γκάμα εφαρμογής στη καθημερινή μας διατροφή.

 Η εταιρεία Nutlers μια οικογενειακή επιχείρηση με 30χρονη εμπειρία στο χώρο των ξηρών καρπών, συμπορευόμενη με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, παράγει και κυκλοφορεί βούτυρα προερχόμενα από καθαρή πρώτη ύλη αμυγδάλων και φιστικιών κάσιους, χωρίς καμία πρόσθετη ουσία. Συγκεκριμένα στη σειρά της με τα βούτυρα ξηρών καρπών συναντάμε: βούτυρο λευκό από 100% αποφλοιωμένο αμύγδαλο,  βούτυρο από αναποφλοίωτο αμύγδαλο, βούτυρο από κάσιους και βούτυρο αμυγδάλου με κακάο.

Το βούτυρο αμυγδάλου είναι λιγότερο κυρίαρχο γευστικά σε σχέση με το φυστικοβούτυρο με συνέπεια να μην  υπερκαλύπτει τους γευστικούς κάλυκες, αλλά  αντίθετα να διευρύνει και να ενισχύει τις γεύσεις και τα αρώματα των άλλων συστατικών χωρίς να «καπελώνει» τη γεύση ή την υφή.

Τα βούτυρα ξηρών καρπών της Nutlers τα βρίσκετε εύκολα σε πολλά σημεία πώλησης. Πληροφορίες στο https://www.thenutlers.com/

Παραθέτω μερικούς τρόπους χρήσης του αμυγδαλοβούτυρου:

Σαν άλειμμα σε ψωμί με φρούτα, μέλι ή μαρμελάδα

Στο μπολ του πρωινού με granola, νιφάδες και φρούτα

Στη ζύμη για κέικ, μπισκότα, μπάρες, pancakes

Σε smoothies

Σε πέστο

Σε dressing για σαλάτες

Σε χούμους, όπου δίνει μεγαλύτερο γευστικό βάθος από το ταχίνι

Σε σάλτσες και ντιπ (δοκιμάστε το με ψητές πιπεριές, με πατζάρια, με κουνουπίδι, με φρούτα, με γιαούρτι κα).

Σε σκορδαλιά

Στη κουζίνα της νότιας Ασίας

ΥΓ. και μια  συνταγή για μια εύκολη σως: βούτυρο αμυγδάλου, soya sauce, hoisin sauce, sriracha- μπορεί να αντικατασταθεί με μπούκοβο ή harissa -, σησαμέλαιο, σκόρδο, τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, μίγμα μπαχαρικών όπως 5 spices, ras el hanout ή κάρι.