Με την Organic Islands από τη Νάξο έχουμε ασχοληθεί εκτενώςΒιολογικά αρωματικά και βότανα της ελληνικής φύσης και πολλά αστέρια Great taste. Ένα από τα αστέρια αυτά είναι ο Ύσσωπος, ένα εξαιρετικό αρωματικό φυτό που φύεται στη χώρα μας και ομολογώ πως δεν το γνώριζα.
Πρόκειται για έναν πολυετή μικρό θάμνο με κυανά ή ρόδινα άνθη και έντονο άρωμα που θυμίζει ρίγανη και νότες δεντρολίβανου και είναι σχετικά πικρός και πικάντικος σαν μπαχαρικό. Ο ύσσωπος κάνει καλό στο στομάχι και το αναπνευστικό ενώ στον Διοσκουρίδη αναφέρεται ο υσσωπίτης οίνος με μούστο και κοπανισμένο ύσσωπο.
Διαβάζοντας όλα αυτά θέλησα να τον δοκιμάσω, με αρκετή περιέργεια. Ύσσωπος με λίγο μέλι στην κούπα και η αναζωογονητική του επίδραση ήταν άμεση και αρκετά αρωματική.
Τυροκομία Νάξου, Εθνικής Αντιστάσεως 18, Χαλάνδρι, τηλ.: 210 6837758
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση