Η δαμασκηνοελιά είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία ελιάς που διακρίνεται οπτικά για το μέγεθος και το σχήμα της. Πιστεύεται πως πρόκειται για την αρχαία ποικιλία Ορχάς που πήρε την ονομασία της από την ομοιότητα με τον όρχι. Με βάση το μέγεθος κατατάσσεται στην κατηγορία super mammoth καθώς ο κάθε καρπός φτάνει έως 20gr βάρος.
Πρόκειται για εξαιρετικά σαρκώδη ελιά με πλούσιο σώμα που θυμίζει δαμάσκηνο. Έχει φουρνιστεί ελαφρώς, ενώ το χαρακτηριστικό της είναι το δυνατό άρωμα και η πικρή της επίγευση. Καλλιεργείται συνήθως στην Αργολίδα αλλά εδώ έχει παντρευτεί εξαιρετικά με ελαιόλαδο από την Θάσο.
Δεν είναι μια εύκολη στη γεύση ελιά αλλά σίγουρα αποτελεί ένα εξαιρετικό μεζέ για απόσταγμα, λευκά τυριά και τουρσιά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση