Το χωριό Κεφαλάς βρίσκεται λίγο έξω από την Σπάρτη, στις πλαγιές του όρους Πάρνωνα και σε υψόμετρο 400 μέτρων. Το ενδιαφέρον σε αυτό το χωριό των 300 περίπου κατοίκων είναι ότι ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού (40%) είναι κάτω από την ηλικία των 45 ετών. Αντίθετα λοιπόν με ότι συμβαίνει στην απομακρυσμένη ελληνική περιφέρεια, το χωριό Κεφαλάς αποτελείται από νέους ανθρώπους στην πλειονότητα τους αγρότες και κτηνοτρόφους. Οι νέοι αυτοί άνθρωποι με φρέσκιες ιδέες αλλά και θέληση για ποιοτικότερη, υγιεινότερη και αποδοτικότερη παραγωγή εντάχθηκαν σε επενδυτικά προγράμματα μετά το 1995 και άλλαξαν τη ζωή τους δημιουργώντας το πρώτο βιολογικό χωριό και την εταιρεία Κεφαλάς Σπάρτης ΑΕ.
Η λιαστή ντομάτα σε βάζο αποτελεί ένα από τα προϊόντα τους και πρόκειται για μια εξαιρετική βιολογική ντομάτα σε ελαιόλαδο και ξίδι με την προσθήκη βασιλικού, δεντρολίβανου και δάφνης.
Η λιαστή ντομάτα χρησιμοποιείται σε πλήθος παρασκευών όπως είναι σάλτσες για ζυμαρικά, κρέατα, σαλάτες αλλά και σκέτη ως μεζές.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση