Η Φάρμα Φωτιάδη είναι από τις πρώτες φάρμες στην Ελλάδα όπου εκτρέφεται μαύρος χοίρος σε μια προσπάθεια που ξεκίνησε με τη συνδρομή και πολύτιμη συνεργασία του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Μετά τα λουκάνικα, η πιο πρόσφατη δοκιμή έγινε στην πανσέτα μαύρου χοίρου για να επιβεβαιώσει την σταθερή ποιότητα των προϊόντων της φάρμας που σιγά σιγά εμπλουτίζεται και με νέους κωδικούς. Πρόκειται για μαριναρισμένη σε καρυκεύματα καπνιστή πανσέτα με έντονα αρώματα καρπών στην.
Καταναλώνεται όπως είναι ως μεζές αλλά μπορεί να συνοδεύσει και άλλες νοστιμιές όπως αυγά, τυριά, πατάτες με λίγο ζέσταμα στο τηγάνι. Εγώ τη δοκίμασα ψιλοκομμένη σε ριζότο, μια συνταγή που τη συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Super market Βασιλόπουλος
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση