Τη συνήθεια αυτή διατηρεί μέχρι σήμερα ο Σεραφείμ από την Κόρινθο που παρασκευάζει με τον ίδιο τρόπο μια σειρά από παραδοσιακά ζυμαρικά με αγνά υλικά όπως αυγά, λάδι, γάλα και αλεύρι.
Το κριθαράκι Σεραφείμ από σιμιγδάλι, αυγά και γάλα είναι ένα γευστικότατο παραδοσιακό προϊόν που κατέληξε στο τραπέζι μου τυχαία από μια gourmetσυνταγή. Ήταν η συνταγή του παντοπωλείου Πανδαισία που συνδύαζε το κριθαράκι με chorizo. Αν μπορούσα να συνδυάσω στο μυαλό μου την κορινθιακή επαρχία με την ισπανική αλλαντοποιεία τότε γιατί όχι και στο πιάτο μου. Το αποτέλεσμα μοναδικό στη γεύση με τα αρώματα να πλημμυρίζουν τις αισθήσεις και τις ιδέες για αξιοποίηση των ελληνικών ζυμαρικών να πολλαπλασιάζονται.
Παντοπωλείο Πανδαισία, Αγίου Ιωάννου 41, Αγία Παρασκευή, 21 0601 7731
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση