Πρόκειται για ένα εξαιρετικό digestive με καταγωγή από την Πάτρα, που η αυθεντική της συνταγή περιέχει αιθυλική αλκοόλη, Μαυροδάφνη ή Μοσχάτο Πατρών, κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη και άρωμα από φλούδες πορτοκαλιού.
Τον 19ο αιώνα οι Πατρινοί, λόγω της μεγάλης διάδοσης των αποικιακών, είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τα πολύτιμα μπαχαρικά που τότε είχαν αμιγώς φαρμακευτική χρήση. Η χρήση τους πλέον ήταν προσιτή σε όλους και, καθώς τα λικέρ γίνονταν μόδα στην Ευρώπη, στην Πάτρα, που η θέση της επέτρεπε την εύκολη προμήθεια των πρώτων υλών, εμφανίστηκε η Τεντούρα. Η παραγωγή Τεντούρας εκτός Πατρών δεν επιτρέπεται παρά μόνο σε 6 παλιές οινοποιίες μεταξύ των οποίων ο Καλλικούνηςκαι ο Πολυκαλάς.
Η τεντούρα του Αγουρίδη, ή μοσχοβολήθρα όπως την λέμε στην Πάτρα, είναι από τις αγαπημένες μου καθώς πρόκειται για την παλιά συνταγή με ισορροπημένη κανέλα , γλυκιά αλλά μπαχαρική επίγευση και 28% αλκοολικούς βαθμούς όπως αρμόζει σε ένα καλό λικέρ.
Αγουρίδης, Γλαύκου 102, Πάτρα 263 32
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση