Ξεδιπλώνονται σιγά σιγά οι νέες ηχηρές συνεργασίες της καλοκαιρινής σεζόν, οι οποίες φέτος δεν θα είναι και λίγες. Τα πρώτα νέα κατέφτασαν από την Κρήτη με τον σεφ Παύλο Κυριάκη να εγκαινιάζει την νέα εποχή του εστιατορίου Elaia στο ατμοσφαιρικό ξενοδοχείο Kapsaliana Village Hotel της οικογένειας Τουπογιάννη.
Ο Κυριάκης κουβαλάει εδώ και χρόνια πολλά αστέρια στο πέτο του, τόσο από το FNL όσο και από τον Michelin Guide, ενώ φέτος απέσπασε την πρώτη θέση στην Chef’s Power List του FNL με τους 100 επιδραστικότερους σεφ στην Ελλάδα για το 2024. Στο Elaia Restaurant παίρνει τη σκυτάλη στην επιμέλεια του εστιατορίου μετά από μια τετραετία από τον Νίκο Θωμά, βάζοντας εξαρχής τον πήχη ψηλά.
«Έχοντας στη διάθεση μας εκπληκτικές πρώτες ύλες από την Κρήτη αλλά και μια συγκλονιστική παράδοση σε επίπεδο συνταγών, θα τις αξιοποιήσουμε στο Elaia Restaurant με τον μέγιστο σεβασμό στη μοναδικότητά τους, φέροντας τες στο σήμερα με σύγχρονες τεχνικές, δημιουργικότητα και φινέτσα. Είμαι πολύ χαρούμενος και ορεξάτος για αυτή τη συνεργασία. Στόχος μου είναι το Elaia Restaurant και τα τα Καψαλιανά να γίνει ο νέος γαστρονομικός προορισμός στην Μεγαλόνησο.» Το γαστρονομικό αφήγημα του Παύλου Κυριάκη θα ξεδιπλώνεται κυρίως στο βραδινό μενού του εστιατορίου, όμως θα επιμελείται τόσο τα πρωινά του ξενοδοχείου όσο και την κάρτα του lunch που θα κινηθεί σε πιο παραδοσιακό μονοπάτι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση