Με το απόλυτο φετίχ των Γάλλων όταν πρόκειται για κρέας, αποφάσισε να καταπιαστεί ο σεφ του Tudor Hall Αλέξανδρος Κοσκινάς: την entrecote. Για όσους δεν γνωρίζουν, entrecote είναι το κομμάτι του κρέατος που βρίσκεται ανάμεσα στα πλευρά και σίγουρα αρκετοί είναι αυτοί που θα έχουν στην γευστική τους μνήμη μια "όπως πρέπει" entrecote, ιδιαίτερα από την παλιά Αθήνα μιας και υπήρξε ένα από τα αγαπημένα αστικά πιάτα των καλοφαγάδων κατοίκων της. Έτσι, μέσα από ένα degustation μενού τριών πιάτων που το συνοδεύει ένα ποτήρι λευκό ή ερυθρό κρασί μας ξανασυστήνει την πληθωρική και comfort entrecote με "σπιτικές τηγανιτές πατάτες", αυθεντικό ζωμό και γλάσο από Αγιωργίτικο. Το μενού ανοίγει μια πράσινη σαλάτα με καρύδια και vinaigrette μουστάρδας ενώ για happy end μπορείτε να διαλέξετε ανάμεσα από ένα γαλακτομπούρεκο με εσπεριδοειδή και παγωτό καϊμάκι και από ένα προφιτερόλ με κρέμα βανίλιας, πραλίνα φουντουκιού και bitter σοκολάτα. Το μενού θα κοστίζει 38 ευρώ και έχω την αίσθηση ότι ειδικά με αυτή την τιμή είναι μια σοβαρή αφορμή να ξαναβρεθείτε στην υπέροχη σάλα του.
Υ. Γ. : Το σέρβις στο εστιατόριο παραμένει κορυφαίο, ενώ αν έχετε όρεξη για ανοιχτείτε με κάποιο άλλο κρασί, ζητήστε την βοήθεια του εξαιρετικού σομελιέ Ευάγγελου Ψωφίδη ή κάποιου συνεργάτη του. Η απόλαυση περνάει σε άλλο επίπεδο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση