Ο Γιάννης Καλογιάννης του Frati δεν σταματά να προσπαθεί και να εξελίσσει το all-day εστιατόριο-στέκι στην Κηφισιά. Στο πλαίσιο αυτό προσκάλεσε τον Marco Belloni του θρυλικού Zeffirino της Genova να μαγειρέψει για πέντε μέρες στο I Frati και να αφήσει «παρακαταθήκη» πίσω του πέντε κλασικές συνταγές του που θα ενταχθούν στο μενού του εστιατορίου, μεταξύ των οποίων και το φημισμένο Pesto Genovese που έκανε το εστιατόριο διάσημο!
Το Zeffirino πλησιάζει τον ένα αιώνα ζωής, αφού το άνοιξε ο Zeffirino Belloni το 1939! Από τότε την κλασική ιταλική-γενοβέζικη κουζίνα του έχουν αγαπήσει χιλιάδες και ανάμεσά τους ο Λουτσιάνο Παβαρότι, ο Φρανκ Σινάτρα, η Σοφία Λόρεν και ο Πάππας Ιωάννης-Παύλος ΙΙ. Ακρογωνιαίος λίθος της το περίφημο Pesto Genovese που μέχρι σήμερα αποτελεί οικογενειακό μυστικό.
Στην Ελλάδα γνωρίσαμε το Zeffirino στην Σαντορίνη, στο ξενοδοχείο Zaffron της Radisson Blu, μαθαίνω όμως ότι «ψήνεται» και κάποια νέα συνεργασία με τον Γιάννη Καλογιάννη. Προς το παρόν, από αύριο Πέμπτη 22/2 μέχρι και τη Δευτέρα 26/2 μπορείτε να δοκιμάζετε στο I Frati πιάτα όπως Trofiedi Recco con il Famoso Pesto, La Focaccia al Formagio ή Calamarie Gamberi rossi alla Camoglina δια χειρός Marco Belloni.
Info: Αργυροπούλου 7, Κηφισιά, τηλ. 2108088157
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση