Αυτή η συνεργασία πρόκειται να δώσει στους επισκέπτες του νησιού την ευκαιρία να απολαύσουν μία ιταλική/μεσογειακή γαστρονομική εμπειρία υψηλού επιπέδου. Το Caléa by Gerardo Metta, έτσι τοποθετημένο στους καταπράσινους κολπίσκους των βορείων ακτών της Κρήτης, στο συγκρότημα των Acro Suites & Seaside, δημιουργεί ένα ειδυλλιακό σκηνικό με θέα το Κρητικό Πέλαγος και υπόσχεται ένα απαράμιλλο γαστρονομικό ταξίδι, που θα συνδυάζει τις αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις με τη σύγχρονη κομψότητα.
Το Signature Menu που επιμελήθηκε ο Gerardo Metta και θα εκτελείται με την καθοδήγησή του, αλλά και με τη φροντίδα του εξαιρετικού executive chef του εστιατορίου, Μανώλη Καστανάκη και της ομάδας του, που έχουν αναλάβει την εκτέλεση του μενού, με συνοχή και συνέπεια, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πιάτα που παντρεύουν την παράδοση με την καινοτομία και να βιώσουν μία τόσο εκλεπτυσμένη εμπειρία που θα τους μείνει αξέχαστη.
Ο Gerardo Metta, ξεκίνησε το γαστρονομικό του ταξίδι σε ηλικία 19 ετών, ανακαλύπτοντας το πάθος του για την μαγειρική στο Ινστιτούτο Einaudi, στην Ιταλία. Απέκτησε εμπειρία στις Βρυξέλλες, δουλεύοντας δίπλα σε διάφορους διάσημους σεφ πριν κερδίσει δύο αστέρια Michelin στο Sea Grill. Στα 26 του, έγινε ένας από τους νεότερους σεφ με αστέρι Michelin στην Ευρώπη, στο εστιατόριο των Βρυξελλών Da Mimmo. Αναγνωρισμένος ως ένας από τους 50 καλύτερους Ιταλούς σεφ παγκοσμίως, ο Gerardo προωθεί επίσης την ενδυνάμωση της νεολαίας στην Απουλία της Ιταλίας, με στόχο την αναζωογόνηση των κοινοτήτων και την διατήρηση της γαστρονομικής κληρονομιάς της περιοχής. Το 2024, κέρδισε αστέρι Michelin στην Ελβετία, εδραιώνοντας τη φήμη του ως ένας από τους πιο καταξιωμένους σεφ της χώρας.
Όπως δήλωσε, χαρακτηριστικά, ο chef Gerardo Metta «Στο Caléa θα αναδείξουμε τη γαστρονομία του fine dining, ενσωματώνοντας τη ζεστασιά της μεσογειακής φιλοξενίας με την ακρίβεια που διακρίνει την haute cuisine. Κάθε πιάτο θα δημιουργείται με φροντίδα και θα συνδυάζει τις γεύσεις της Ιταλίας με τα εξαιρετικά τοπικά υλικά της Κρήτης».
Info: Μονοναύτης, Αγία Πελαγία, Κρήτη – τηλ. 2810 812240
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση