Μια τριάδα από νέα project ετοιμάζεται εντός των επόμενων μηνών να υπογράψει ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης και το CTC στο Navarino Dunes, που φαίνεται ότι ανανεώνει τις γαστρονομικές του προτάσεις. «Η φιλοσοφία του CTC πηγάζει από τον απόλυτο σεβασμό μας στα ποιοτικά υλικά, καθώς πιστεύουμε ακράδαντα πως όλα ξεκινούν από την πρώτη ύλη. Το πάθος μου για τη γαστρονομία πάντα εκφραζόταν μέσα από μια βαθιά κατανόηση των ελληνικών παραδόσεων και αυτό ακριβώς μετουσιώνεται στο εστιατόριο Paráfrasi by CTC: αποδίδουμε τη δική μας ερμηνεία στην αυθεντική ουσία της Ελληνικής κουζίνας, αναδεικνύοντας τη διαχρονικότητά της με έναν σύγχρονο, δημιουργικό τρόπο» αναφέρει μεταξύ άλλων για την «εξορμησή» του φέτος στην Πελοπόννησο.
Το Paráfrasi by CTC θα είναι πάνω κάτω αυτό που υπόσχεται και το όνομά του: μια πιο comfort απόδοση με fine dining αποχρώσεις της φιλοσοφίας του βραβευμένου εστιατορίου στον Κεραμεικό, με πρωταγωνιστή φυσικά την ελληνική κουζίνα και τον τρόπο που την φιλτράρει ο σεφ. Από την άλλη, η «Souvlakerie» νομίζω ότι δεν χρειάζεται περεταίρω επεξήγηση. Νόστιμο σουβλάκι, ποιοτικά υλικά, σε κλασικές αλλά και κατά τι πιο σύγχρονες εκδοχές. Και το Kafeneio;, Καφέδες, τσίπουρα, μεζεδοκατάνυξη, ανεμελιά και παραδοσιακές γεύσεις δια χειρός Τσιοτίνη σε έναν χώρο που φέτος έχει ανανεωθεί και βάζει στόχο να γίνει στέκι για τους θαμώνες του Navarino Dunes.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση