MINI CHIC

Ρένα Κυπριώτη

26 Σεπτεμβρίου 2018
Η ταλαντούχα ηθοποιός ανοίγει το γαστρονομικό της ημερολόγιο για να το διαβάσουμε μαζί της.
  • Ρένα Κυπριώτη | Η Μέρα μου στο Πιάτο

Είναι από τις θεατρικές ηθοποιούς εκείνες χαμηλών τόνων και υψηλών προδιαγραφών. Από εκείνες της καλλιτέχνιδες που δεν βλέπεις τον κόπο πίσω από το άρτιο τελικό αποτέλεσμα αν και για κάθε της ρόλο κοπιάζει πολύ. Λίγο πριν φύγει για περιοδεία στις ΗΠΑ μας αποκάλυψε… τι ρόλο παίζουν οι γεύσεις στη ζωή της. Κυρίως οι γλυκές!

"Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη καθημερινότητα μου γιατί επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ενέργεια μου στη διάρκεια της ημέρας αλλά και την διάθεση μου. Αυτό δεν σημαίνει υποχρεωτικά οτι τρώω και σωστά φυσικά ... Κι αν δεν φάω αυτό που θέλω την ώρα που το θέλω μπορεί να έχω και νεύρα. Πολλά νεύρα! Παρ` όλα αυτά φροντίζω να επιλέγω κάτι που είναι θρεπτικό και καλής ποιότητας τροφή κι ας είναι βόμβες θερμίδων. Θα αποφύγω την σαβούρα. Η χαμηλής ποιότητας τροφή μου χαλάει τη διάθεση πολύ...

Το πρωί ξυπνάω 8.20 και το πρώτο πράγμα που θα κάνω είναι διαλογισμό για 20 λεπτά, μετά θα φάω την μπανάνα μου και μαζί θα πάρω τα Ω3 γιατί έχω κενά μνήμης. Μετά έρχεται η ώρα του καφέ φουντούκι που τον προμηθεύομαι από τον Κούκο φρέσκο φρέσκο! Μαζί με τον καφέ θα φάω και δυο μπάρες δημητριακών με μέλι και ξηρούς καρπούς από τον φούρνο του "Τάκη" στην Ακρόπολη ή μια μπάρα με δημητριακά, μέλι και σοκολάτα από το αρτοποιείο "Δήμος" στη Γλυφάδα.

Έχω γίνει πολύ local... δεν μου αρέσει να απομακρύνομαι από την περιοχή που μένω οπότε το Little tree κάτω από την Ακρόπολη είναι ιδανικό για συναντήσεις με φίλους αλλά και για επαγγελματικά meetings. Θα παραγγείλω σίγουρα τον καπουτσίνο μου το πρωί και θα ζητιανέψω να μου δώσουν έξτρα κουλουράκια βανίλια που μου αρέσουν πολύ! Εάν βρεθώ εκεί το μεσημέρι θα παραγγείλω πράσινο τσάι όπου θα επαναληφθεί το μοτίβο με τα κουλουράκια! Εαν με δεις εκεί το βραδάκι θα πίνω βιολογική μπύρα Νήσος ή κόκκινο κρασάκι merlot και παράλληλα να «γονατίζω» τα συνοδευτικά τους που είναι τα nachos ή οι ξηροί καρποί αντίστοιχα. Το Drupes and Drips είναι άλλο ένα αγαπημένο στέκι. Το πρωί θα προτιμήσω έναν χυμό από το fresh juice bar που διαθέτει ενώ από το απόγευμα και μετά θα με δεις με κρασάκι ή prosecco. Επειδή γενικά δεν πίνω πολύ αλκοόλ χρειάζομαι παράλληλα κάτι να τραβάει τα υγρά... καταλαβαίνεις τώρα... Ε, θα παραγγείλω λοιπόν να μου φέρουν ψωμάκι με ποικιλία τυριών που είναι όνειρο, αλλά και αλλαντικών, το prosciuttο είναι από τα αγαπημένα μου. Για να είμαι ειλικρινής όμως το ψωμάκι θα τσακίσω μόνο γιατί εκτός από γλυκατζού είμαι και ψωμού.

To μεσημέρι  παίρνω ταπεράκι συνήθως μαζί μου. Φτιάχνω πάντα κάτι ελαφρύ  για να μην με πιάσει η νύστα στη δουλειά. Αν πάντως βρεθώ στο δρόμο και πεινάσω  το καλύτερο μου είναι το σουβλάκι γιατί χορταίνεις και είναι πιο υγιεινή επιλογή, ας πούμε..

Ψωνίζω όπου βρεθώ. Αν χρειάζομαι κάτι και δω Σουπερ Μάρκετ μπροστά μου θα σταματήσω επί τόπου να ψωνίσω αυτό που χρειάζομαι. Μου αρέσει όμως να αλλάζω Σούπερ Μάρκετ δεν πηγαίνω στο ίδιο. Ψωνίζω και από την λαϊκή, μου αρέσουν πολύ οι πολύχρωμοι πάγκοι και τα φρέσκα προϊόντα που βρίσκω εκεί, άσε που διατηρούνται περισσότερες μέρες στο ψυγείο... Στο ψυγείο μου θα βρεις γιαούρτι, αυγά, αβοκάντο, μπανάνες, πορτοκάλια, μήλα, αγγούρια, καρότα, σαλάτες, ταχίνι, γίδινο γάλα. Στην κατάψυξη θα βρεις vodka, ψάρι, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένη, αρακά, άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, μπανάνες- χωρίς τις οποίες μάλλον δεν ζω- που τις φτιάχνω παγωτό επί τόπου με λίγο βανίλια και αλάτι.

Στο ντουλάπι με τα τρόφιμα υπάρχουν πάντα Quaker, μέλι, σταφίδες, φουντούκια, ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς γενικώς, χυλοπιτάκια με δίκοκκο αλεύρι ολικής άλεσης, μακαρόνια κανονικά και ολικής άλεσης, ρύζι, κεχρί, μαυρομάτικα, φασόλια, ρεβίθια, παξιμάδια από χαρούπι, παστέλι, κουβερτούρα Nestle, καρύδα chips, πελτέ ντομάτας,.

Αγαπημένα μου εστιατόρια είναι το Blue Bamboo γιατί μου θυμίζει Νέα Υόρκη, το Capanna στο Κολωνάκι γιατί μου αρέσουν όλα τα πιάτα, κυρίως όμως τα πιάτα με τρούφα αλλά ι και η ταβέρνα "τα  Μπακαλιαράκια" στη Πλάκα.

Delivery δεν το συνηθίζω. Βγαίνω να βρω εκείνο που θέλω την ώρα που το θέλω. Σαν τις εγκυμονούσες ένα πράμα!  Μπορεί να είναι και μια τυρόπιτα ταψιού που μου αρέσει πάρα πολύ από το φούρνο στην Μακρυγιάννη. Το βράδυ μου αρέσει να βγω για χορό όχι για φαγητό. Οπότε αν μείνω  σπίτι θα προτιμήσω ένα γιαούρτι με ξηρούς καρπούς και μέλι ή ένα τόστ. Δεν θέλω κανονικό φαγητό το βράδυ.

Μου αρέσει η Ελληνική κουζίνα αλλά το λάδι να μπαίνει στο τέλος φρέσκο, όχι μαγειρεμένο. Μου αρέσει επίσης η Ιαπωνική, η Ινδική, η Ιταλική αλλά και η Πολίτικη κουζίνα μια στις τόσες. Γενικά μου αρέσουν οι φίνες, λεπτές γεύσεις όχι τα βαριά μαγειρεμένα φαγητά. Αγαπημένο μου φαγητό είναι το roast beef με χοντρό μακαρόνι. Αυτό που μαγειρεύει όμως η Ελένη Κορωναίου, η μαμά της κολλητής μου!

Αγαπημένο μου γλυκό είναι το παγωτό και συγκεκριμένα αγαπημένες γεύσεις η σοκολάτα bitter και το παγωτό καρύδα-ανανάς από το slim bites που είναι χωρίς ζάχαρη αλλά με στέβια.

Αυτή την περίοδο τρώω λίγο άστατα γιατί είναι πολλά τα ανοιχτά μέτωπα και νιώθω μια σχετική πίεση. Είμαι από αυτούς που τρώνε γλυκάκια όταν έχουν άγχος… αλλά κι όταν δεν έχουν- αν δεν το έχεις καταλάβει μέχρι τώρα! Τέλος πάντων μου αρέσουν οι γλυκές γεύσεις οπότε όταν είμαι "κάπως" με χαλαρώνει το παγωτό ανανάς-καρύδα (που λέγαμε πριν) με την διαφορά αυτή τη φορά αντί για κουταλάκι θα χρησιμοποιήσω μπισκότα! Από το slim and bites πάντα!

Αγαπημένη παιδική ανάμνηση είναι το γαλακτομπούρεκο που έφτιαχνε η γιαγιά μου στην Κρήτη! Μμμμ... το άρωμα της κρέμας την ώρα που κοχλάζει, η μυρωδιά από το φρέσκο βούτυρο... Έγλειφα την κρέμα από την κατσαρόλα πάντα και ύστερα από δύο μέρες το σιρόπι από το ταψί είχε εξαφανιστεί!

Ενα στάνταρ μέρος που επισκέπτομαι είναι η Σαντορίνη και συγκεκριμένα  στο  Aegagros Caldera Houses στο Μεγαλοχώρι όπου μένω έχει και εκπληκτικό εστιατόριο με homemade παραδοσιακές συνταγές της Σαντορίνης και όχι μόνο! Φρέσκα προϊόντα από τον κήπο στο πιάτο σου. Ακόμα και το κρασί είναι δικό τους.

Από το εξωτερικό αγαπημένος μου προορισμός είναι το Παρίσι. Στο Cafe de la Paix το μιλφέιγ είναι του ονείρου! Και να φανταστείς ότι εγώ δεν είμαι του μιλφέιγ. Είμαι όμως του γλυκού. Ξεκάθαρα!

Συνειδητοποιώ καθημερινά ότι η γαστρονομική μου προσωπικότητα κολλάει όταν της αρέσει μια γεύση... Παθαίνω  εμμονή μέχρι να την βαρεθώ. Από την άλλη πάλι είμαι περίεργη και μου αρέσει να δοκιμάζω και καινούριες γεύσεις.

Από την άλλη είμαι ο τύπος που απολαμβάνω, όσο κι αν σας φαίνεται περίεργο, τα πολύ μεγάλα μας οικογενειακά τραπέζια που μαζευόμαστε όλα τα πρώτα και τα δεύτερα ξαδέλφια, θείες και θείοι και αυτοσαρκαζόμαστε! Πάντα υπάρχουν κρητικά καλτσούνια με τυρί και με χόρτα που λατρεύω! 

Αν ήταν η τελευταία μου  μέρα πάνω στη γη, αυτό που σίγουρα θα ήθελα είναι να βρίσκομαι σε κάποιο Κυκλαδίτικο νησί ή πάνω σε κάποιο ιστιοπλοϊκό μεσοπέλαγα να τρώω αστακομακαρονάδα! "

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση