Χρυσάνθη Κουρούπη- Κιτσινέλη

Ενα blog που θα εξελιχθεί σε ένα πολυσυλλεκτικό site το οποίο μελλοντικά δεν θα ασχολείται μόνο με τη μόδα αλλά με την συνδρομή των δυο αδερφών της θα περιέχει όλα αυτά που ανταποκρίνονται στο λιτό και απέριττο στυλ και τρόπο ζωής της. Το ίδιο κομψό και λιτό στιλ ακολουθούν και οι γεύσεις της.

Δεν τρώω για τουλάχιστον μια ώρα αφού ξυπνήσω. Αν αργήσω να φάω πρωινό το μετατρέπω σε brunch κατά τις 11 με μία βόλτα στο αγαπημένο μου στέκι για brunch το It στο Κολωνάκι. Συνήθως διαλέγω την σαλάτα με κινόα και αβοκάντο.
Και αν βρεθώ στο δρόμο πεινάσω το αγαπημένο φαγητό δρόμου είναι μακράν το καλαμάκι κοτόπουλο. Δεν έχω κάποιο συγκεκριμένο σημείο από το οποίο να το προμηθεύομαι. Σημασία έχει για μένα να είμαι στήθος και όχι μπούτι (σιχαίνομαι τα λίπη!). Βέβαια μεσημεριανό τρώω σχεδόν αποκλειστικά σπίτι. Μια συνταγή αγαπημένη σε ολη την οικογένεια είναι τα μακαρόνια (χωρίς γλουτένη) με χαλούμι και δυόσμο, την οποία θα μοιραστώ μαζί σας ευθύς αμέσως. Έχουμε και λέμε:
Θα χρειαστείτε 1 πακέτο μακαρόνια, 1 συσκευασμένο χαλούμι, 1/2 ματσάκι δυόσμο,1 κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ψήνουμε το χαλούμι (το οποίο έχουμε κόψει σε τετραγωνάκια) χωρίς λάδι. Όταν ροδίσει από όλες τις πλευρές ρίχνουμε το λάδι και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Εντωμεταξύ σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, ρίχνουμε το αλάτι και στη συνέχεια τα μακαρόνια. Όταν βράσουν, με μια κουτάλα (χωρίς να τα ξεβγάλουμε) τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με το χαλούμι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε πιπέρι. Έτοιμο! Tip: Αν θέλουμε να ζεστάνουμε μακαρόνια, ρίχνουμε λίγο νερό στην κατσαρόλα.
Ψωνίζω από τον Σκλαβενίτη και τον Βασιλόπουλο κυρίως γιατί μου αρέσουν τα προϊόντα με την δική τους φίρμα. Βιολογικά προϊόντα αγοράζω από το Nora`s Deli στην Αναγνωστόπουλου. Αγαπημένη λαϊκή η βιολογική του Γέρακα.Στο σπίτι μπαίνουν βασικά βιολογικά προϊόντα και super foods. Φυσικά επειδή υπάρχουν και δύο μικρά παιδιά, οι ατασθαλίες δεν λείπουν. Στο ψυγείο μου θα βρείτε αυγά (πολλά αυγά), γάλα (αν και δεν πιστεύω στην διατροφική του αξία μετά τον θηλασμό), - γάλα αμυγδάλου, χωρίς το οποίο δεν μπορώ να ζήσω, τυριά εγχώριας παραγωγής και κυρίως ανθότυρο, γιαούρτια πρόβεια και παιδικά, μαρμελάδες που φτιάχνω κατά την διάρκεια του καλοκαιριού, πολλά φρούτα και λαχανικά. Α! Και καμία σοκολάτα...Στο ντουλάπι με τα τρόφιμα θα βρείτε βασικά είδη όπως μακαρόνια, όσπρια, δημητριακά, μπισκοτάκια λόγω παιδιών (τα οποία κάθε εβδομάδα λέω πως θα ξεφορτωθώ αλλά δεν το έχω καταφέρει ακόμα), αλεύρι Ζέας και πολύ κινόα.
Λόγω του ότι ο σύζυγος μου δραστηριοποιείται στο χώρο της εστίασης, το αγαπημένο μου εστιατόριο είναι το δικό μας, το Inbi! Είμαι λάτρης της γιαπωνέζικης κουζίνας , γιατί αγαπώ υπερβολικά και το ψάρι, και δυσκολεύομαι να ξεχωρίσω κάποιο πιάτο. Αν παρόλα αυτά έπρεπε να διαλέξω, θα έλεγα ότι νούμερο ένα στις επιλογές μου είναι το σασίμι τόνου με truffle soy sauce. Ένα εστιατόριο που επίσης ξεχωρίζω είναι ο Βεζενές. Το κρέας είναι καταπληκτικό και οι τηγανίτες πατάτες με τρούφα είναι μια αμαρτία στην οποία συγκεκριμένα εκεί, δυσκολεύομαι πραγματικά πολύ να πω όχι. Αυτό που εκτιμώ ιδιαίτερα σε ένα εστιατόριο είναι η ποικιλία στις επιλογές και η μη εμπλοκή μου με την κουζίνα. Αυτό που με εκνευρίζει είναι ότι συνήθως τρώω περισσότερο απ` όσο πρέπει. Με ενθουσιάζει το γεγονός ότι τόσο η γαστρονομία όσο και η ζαχαροπλαστική στρέφονται όλο και περισσότερο στη χρησιμοποίηση αγνών και λιγότερο επιβλαβών υλικών για την υγεία. Αυτό που με προβληματίζει είναι κατά ποσό είναι δυνατή η γέννηση καινούργιων τάσεων σε σχέση με την γεύση. Ωστόσο πρέπει να πω ότι η ελληνική εστιατορική σκηνή είναι πολλά υποσχόμενη!
Γενικά προσπαθώ να τρώω μέχρι τις 20.00 κάτι που γενικά δεν συνάδει με τις συνήθειες των φίλων μου.  Μ’αρέσει  όταν πίνω να απολαμβάνω ένα ποτήρι κρασί ή το Apperol spitz και από γλυκά δε λέω ποτέ όχι στο cheese cake της Νανάς Γιώτη από το ομώνυμο ζαχαροπλαστείο. Ό,τι και να διαλέξω από εκεί είναι σίγουρη επιτυχία. Σίγουρη επιτυχία είχαν πάντα και τα σουτζουκάκια της μαμάς μου. Ανυπέρβλητη γεύση, χιλιάδες αναμνήσεις, τα πιο γευστικά μου παιδικά χρόνια.

Το καλοκαίρι δεν έχω συγκεκριμένο προορισμό και αυτό μου δίνει τη δυνατότητα να εξερευνώ και γευστικά τα μέρη που πηγαίνω.  Ωστόσο αρκετές φορές  έχω πάει στην Σίφνο  και πάντα θυμάμαι εκεί το φαγητό. Το Τσικάλι στο Βαθύ εχεί από τα πιο νόστιμα ελληνικά φαγητά που έχω φάει, και δεν ξεχνάω ποτέ να παραγγείλω την περίφημη καπαροσαλάτα του. Στο εξωτερικό λατρεμένος προορισμός χωρίς δεύτερη σκέψη είναι το Λονδίνο. Το εστιατόριο Koya είναι το αγαπημένο μου εκεί. Για την ακρίβεια δεν έχω φάει καλύτερο φαγητό στη ζωή μου ως τώρα. Είναι Περουβιανό και το σεβίτσε λαβράκι με τρούφα είναι απλώς ασύλληπτο.

Για το ιδανικό τραπέζι θα ήθελα συνδαιτυμόνες μου ανθρώπους της μόδας  όπως ο Tom Ford, o Karl Lagerfeld, o Peter Lindbergh και η Kate Mossα ν ήταν όμως η τελευταία μου μέρα πάνω στη γη θα ήθελα να φάω μια αστακομακαρονάδα στη Σπηλιά στη Αγία Άννα στη Μύκονο με την οικογένεια μου. Όσο για τον σεφ, μιας και μιλάμε για την τελευταία μέρα της ζωής μου, θα μπορούσε να είναι ο οποιοσδήποτε."