Ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού είναι ο αγαπημένος μου για urban αποδράσεις με εξωτικό ή Ευρωπαϊκό χαρακτήρα. Μια και το FNL όμως έχει γαστρονομική προσωπικότητα θα συνδυάσουμε τις αποδράσεις με φαγητό αλλά και αγορές φαγητού.
Βρυξέλλες, Βέλγιο
Οι Βρυξέλλες είναι ένας προορισμός - παράδεισος για τους λάτρεις του ρουστίκ φαγητού.Φυσικά και έχει υπεραρκετά αστέρια Μισελενάτα αλλά και πάλι δεν φημίζεται για τις μοντερνιές στις κουζίνες των εστιατορίων του.Εκεί, όπως όλοι γνωρίζετε,θα βρείτε τα καλύτερα σοκολατάκια του Πλανήτη και θα εθιστείτe στα μύδια με τις τηγανιτές πατάτες και μαγιονέζα.Το βούτυρο, τα μύδια, τα στρείδια, οι πατάτες, το tartar και οι σοκολάτες είναι οι Πρωταγωνιστές. Πριν σταματήσω από τη διατροφή μου το κρέας είχα δοκιμάσει το γευστικότερo Tartar της ζωής μου και όχι μόνο σε ένα εστιατόριο.Η μικρή πόλη των Βρυξελλών είναι επίσηςένας παράδεισος για τους λάτρεις του Vintage. Εκεί θα ανακαλύψετε πολλές λιλιπούτειες γκαλερί με απίστευτα έπιπλα, ρούχα, καπέλλα, μέχρι και καταπληκτικές- συλλεκτικές Barbie ντυμένες με ρούχα μεγάλων οίκων. Το εστιατόριο που έχω ξεχωρίσει και έχω επισκεφθεί τέσσερις φορές στις τρεις επισκέψεις μου στις Βρυξέλλες είναι το Belga Queen. Φρέσκα θαλασσινά και ψάρια, εξευγενισμένη Βελγική κουζίνα και μια πολύ ενημερωμένη wine list σε ένα καταπληκτικό κτήριο του 18ου Αιώνα.
Στοκχόλμη, Σουηδία
Η πόλη που θα μπορούσα να ζήσω για πάντα. Ευγενικοί άνθρωποι, ενδιαφέροντα μουσεία, καλό φαγητό και κοινωνική μόρφωση, τι άλλο να ποθήσει ένας νοήμων άνθρωπος. Κατά τη γνώμη μου η Στοκχόλμη είναι η πιο Μεσογειακή πόλη του Βορρά. Οι άνθρωποι είναι χαμογελαστοί, πανέμορφοι και πρόθυμοι να εξυπηρετήσουν σε ότι τους ζητήσετε. Ok, κάποιες φορές μοιάζει να έχουν κάποια «κουτάκια» σε μερικά θέματα αλλά τα συν είναι τόσα πολλά που συγχωρώ για παράδειγμα την έκπληξη του γκαρσονιού στο B.A.R. (ένα πολύ όμορφο και με εξαιρετική ποικιλία θαλασσινών και ψαριών εστιατόριο) όταν ζήτησα για κύριο ένα ολόκληρο Βασιλικό καβούρι και όχι μισό όπως σερβίρεται εκεί. Κατά τ’ άλλα, η γλώσσα στο τηγάνι σοταρισμένη με βούτυρο, το πλατό με την ποικιλία από 9 διαφορετικών περιοχών στρείδια, το μισό (τελικά) αχνιστό καβούρι, οι τηγανιτές πατάτες και η home made μαγιονέζα ήταν τέλεια στην απλότητά τους.
Αλεξάνδρεια, Αίγυπτος
Ο τόπος του Μεγάλου Αλεξάνδρου και του Καβάφη είναι διάσημος για τα ψάρια και τα θαλασσινά του. Στις χωμάτινες αγορές θα εκπλαγείτε από την τεράστια ποικιλία. Όστρακα βουνά ολόκληρα, αλλά και καβούρια, γαρίδες και ψάρια ολόφρεσκα βρίσκονται αραδιασμένα στους πάγκους των υπαίθριων πωλητών. Στην Αλεξάνδρεια ζεματίζουν τα οστρακοειδή σε νερό που έχουν αρωματίσει με κόλιανδρο, σαφράν και ποιός ξέρει τι άλλο αρωματικό χόρτο. Ομολογώ ότι αν και προτιμώ για βόλτες το Κάιρο, το φαγητό στην Αλεξάνδρεια είναι καταπληκτικό. Αν βρεθείτε εκεί μια καλή επιλογή ψαράδικου εστιατορίου είναι το Samakmak (As Sayalah Gharb, Qesm Al Gomrok, Alexandria Governorate, Τηλ:+20 3 4809523)
Μαρακές, Μαρόκο
Εδώ τα πράγματα είναι πιο hardcoreόσον αφορά στο φαγητό. Το Μαρακές είναι ο παράδεισος του αρνίσιου κρέατος και των συνταγών που μαγειρεύονται στο πυρίμαχο σκεύος ταζίν. Η πανέμορφη πόλη του Μαρόκου είναι γεμάτη εκπλήξεις. Το βράδυ στην κεντρική πλατεία Jemaael Fna στήνονται αμέτρητοι πάγκοι που γεμίζουν (κυρίως με Γάλλους) που δοκιμάζουν ψητά, χούμους και τουρσιά. Γητευτές φιδιών, νερουλάδες και περιπλανώμενοι πωλητές σε ότι βάλει ο νους σας, ανακατεύονται με το πλήθος. Αν θέλετε οπωσδήποτε φρέσκο ψάρι θα πρέπει να επισκεφθείτε την παραθαλάσσια Essaouira περίπου τρεις ώρες από το Μαρακές. Το Μαρόκο έχει πολύ ενδιαφέρουσα γαστρονομική παράδοση και αρκετά καλά εστιατόρια που την προσφέρουν. Σε γενικές γραμμές πάντως το μενού στα καλά εστιατόρια είναι τόσο χορταστικό που δεν το φέρνει βόλτα ακόμα και κάποιος σαν εμένα που δεν φημίζεται για τις λιγοστές αντοχές του στο θέμα. Αξίζει πάντως αν βρεθείτε στην μαγευτική αυτή πόλη, να κλείσετε τραπέζι στο Dar Yacout. Το τριώροφο εστιατόριο που είναι κρυμμένο στην Medina του Μαρακές θα σας μείνει αξέχαστο. Θα σας περιμένει Βασιλική εξυπηρέτηση και καταπληκτικό φαγητό. Είχα ξεχωρίσει το ταζίν κοτόπουλου με πατάτες, ελιές και λεμόνια. Φυσικά θα ανεβείτε στην ταράτσα για να θαυμάσετε την παλιά πόλη και να ξαπλώσετε στις μαξιλάρες πίνοντας ένα τσάι με δυόσμο. Παλιά, οι γυναίκες στο Μαρόκο δεν έβγαιναν ποτέ από το σπίτι (και τώρα συμβαίνει αλλά όχι σε τέτοιο βαθμό), νόμιζαν λοιπόν ότι ο ουρανός είναι τετράγωνος γιατί ο τοίχος γύρω από την ταράτσα ήταν πολύ ψηλός, αφενός για να τις «προστατεύει» από τα αδιάκριτα βλέμματα, αφετέρου για να μην μπορούν εκείνες να δουν την πόλη και ξελογιάζονται.
Βαρκελώνη, Ισπανία
Εδώ τι να πω. Στην πόλη αυτή το φαγητό είναι θρησκεία. Τα Τάπας μπαρ είναι χώροι κοινωνικής συναναστροφής, δεν μοιάζουν καθόλου με εκείνα της Μαδρίτης που είναι πιο «κανονικά» και «καθιστά» εστιατόρια. Την ποικιλία του πλούτου της θάλασσας που συνάντησα στη Βαρκελώνη μόνο με την τεράστια ποικιλία θαλασσινών της Ταϊλάνδης που επίσης με εντυπωσίασε μπορώ να συγκρίνω.
Η πόλη είναι γεμάτη με πολύ ενδιαφέροντα εστιατόρια και foodbarsαλλά θα σας πρότεινα να πάτε στο μεγάλο εστιατόριο της σκεπαστής αγοράς Santa Caterina. Αφού λοιπόν γυρίσετε την τεράστια αγορά με τους αμέτρητους πάγκους και την μοναδική ποικιλία τροφίμων, θα πάτε χωρίς κράτηση στο εστιατόριο. Ο πολύ μεγάλος χώρος είναι γεμάτος από διαφορετικά food bars που προσφέρουν μια επιλογή από τις κουζίνες του κόσμου. Οι πρώτες ύλες προέρχονται από την αγορά που φιλοξενεί το εστιατόριο και αν σας μοιάζει από την περιγραφή ως τουριστικό αξιοθέατο θα διαπιστώσετε ότι λάθος καταλάβατε.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση