Στα τέλη του φετινού Απριλίου, η Νέα Πεντέλη υποδέχθηκε το ζαχαροπλαστείο Montée των pastry chefs Λάμπρου Ζαρκαδούλα και Γιώργου Γιακουμάκη. Στην παρέα των ιδιοκτητών βρίσκεται και ο ξάδερφος του τελευταίου, Γιώργος Γιακουμάκης και αυτός στο όνομα αλλά με πείρα στο ποδόσφαιρο και όχι στη ζαχαροπλαστική. Το όνομα του ζαχαροπλαστείου προέρχεται από ένα αγαπημένο προϊόν των pastry chefs, τη ganache montée. Η, δε, μίνιμαλ, με βιομηχανικά και μοντέρνα στοιχεία, σκηνογραφία του χώρου φέρει την υπογραφή του αρχιτέκτονα Γιάννη Ζαχαράκη.
Στο Montée, δίνεται έμφαση στις βιολογικές πρώτες ύλες, πολλές από τις οποίες προέρχονται από ιδιόκτητα κτήματα που καλλιεργούν οι ίδιοι στην Κρήτη, όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και το μέλι, ενώ άλλες έχουν ΠΟΠ πιστοποίηση, ανάμεσά τους τα φιστίκια που χρησιμοποιούν από την Αίγινα και τη Σικελία και τα φουντούκια από το Πιεμόντε.
Στις βιτρίνες του ζαχαροπλαστείου φιγουράρουν γλυκά όπως η τάρτα μπανόφι με ganache αλμυρής καραμέλας με σοκολάτα γάλακτος, κρέμα μπανάνας και τάρτα αγελαδινού βουτύρου, το Paris-Brest με πάστα φουντουκιού, ganache montée φουντούκι, choux με κροκάν αμυγδάλου και ολόκληρα φουντούκια καθώς και η τάρτα φιστίκι. Από τη λίστα των προϊόντων δε λείπουν και οι sugar-free επιλογές, τα gelato, με γάλα που προμηθεύονται από τη Μονή Μακαριώτισσας στη Βοιωτία, και τα σορμπέ, ανάμεσά τους το gelato από ανθό γάλακτος με σως από ρόδι και φιστίκι και το σορμπέ μάνγκο με passion fruit, φτιαγμένο από φρέσκα φρούτα.
Info: 28ης Οκτωβρίου 56, Νέα Πεντέλη, Τηλ.: 210 6134 093
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση