Affligem blonde & double: Ένα γευστικό ταξίδι αιώνων

30 Απριλίου 2014
Ένα ταξίδι στο παρελθόν πλούσιο σε ιστορία, αρώματα και γεύσεις υπόσχονται οι Affligem Blonde και Double.


Οι Affligem είναι οι νέες βελγικές μοναστηριακές Abbey μπίρες που έφτασαν πρόσφατα στην Ελλάδα. Hιστορία τους ξεκινά το 1074 στo Affligem το οποίο βρίσκεται στην φλαμανδική επαρχία Brabant του Βελγίου, 20 χιλιόμετρα βορειοδυτικά των Βρυξελλών. Την εποχή εκείνη 6 ιππότες απαρνήθηκαν την έντονη ζωή τους και έγιναν μοναχοί Βενεδικτίνοι ιδρύοντας το αββαείο του Affligem. Στο μοναστήρι, εκτός των υποχρεώσεων που επιβάλλει η μοναστική ζωή, αφιερώθηκαν στην καλλιεργεια λυκίσκου και στην παραγωγή της μπίρας τους. Μπορεί στην αρχή να ζυθοποιούσαν για βιοποριστικούς και φιλανθρωπικούς σκοπούς, στην συνέχεια όμως αφοσιώθηκαν στην παραγωγή της μπίρας την οποία εξέλιξαν όπως άλλωστε πολλά από τα μοναστήρια της εποχής.

Κατά την διάρκεια των αιώνων το μοναστήρι έκλεισε, καταστράφηκε πολλές φορές και ξαναχτίστηκε. Τίποτα όμως δεν μπόρεσε να σταματήσει την πορεία της μπίρας του, η παράδοση της οποίας συνεχίζεται μέχρι και σήμερα.

Ανάμεσα στα συστατικά των Affligem βρίσκονται εαρινά κριθάρια, παραδοσιακές ποικιλίες γερμανικού, τσέχικου και σλοβένικου λυκίσκου ενώ το νερό προέρχεται από πηγάδια της περιοχής. Όσο για την μαγιά τους καλλιεργείται και φυλάσεται από την δεκαετία του 1950. Παράγονται στο ζυθοποιείο Op-AleBrewery στο χωριό Opwijk, κοντά στο μοναστήρι και ανήκουν στην Heineken International η οποία συνεχίζει την παράδοσή τους. Εισάγονται στην χώρα μας από την Αθηναική Ζυθοποιία.


AFFLIGEM BLONDE

Είναι ξανθιά, με πικάντικο άρωμα, βύνης, μπανάνας και κίτρου, απαλή γεύση στην οποία αναδύονται νότες τροπικών φρούτων, έχει υπέροχη ξηρότητα αλλά και ελαφριά πικράδα. Το σώμα της είναι μέτριο ενώ στην επίγευσή της διακρίνω την υπέροχη αίσθηση της μαγιάς, τα αρώματα της μύτης, ίχνος βανίλιας και λυκίσκο. Έχει αλκοόλ 6,8%.


AFFLIGEM DOUBLE

Έχει καστανοκόκκινο χρώμα και όμορφα αρώματα μπαχαρικών, γαρίφαλλου και σταφίδας που με εντυπωσίασαν από την αρχή. Η απαλή της γεύση χαρακτηρίζεται από τις σκουρόχρωμες βύνες που της προσδίδουν γλυκύτητα σταφίδας και μελάσσας ενώ είναι πικάντικη, ξηρή, φρουτώδης, με νότα καραμέλας και λυκίσκου. Έχει αλκοόλ 6,8%.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση