Παρίσι, αρχές του 1920: Η εποχή της ποτοαπαγόρευσης στην Αμερική αναγκάζει αρκετούς bartender να ταξιδέψουν στην Ευρώπη και ιδιαίτερα στην Γαλλία για να ασκήσουν ελεύθερα το επάγγελμά τους. Σε ένα από τα πιο φημισμένα μπαρ του Παρισιού, το Harry΄s New York Bar ο Fernard Petiot πειραματίζεται με την βότκα μιας και την βρίσκει άγευστη, προσθέτοντάς της ντοματοχυμό και ένα μείγμα μπαχαρικών. Η συνταγή του εμβληματικού Bloody Mary λέγεται ότι ανήκει στον ίδιο αν και κυκλοφορούν και άλλες εκδοχές της. Αυτή όμως είναι η επικρατέστερη. Σε συνεργασία με το Fine Drinking του World Class σας παρουσιάζουμε την συνταγή του Bloody Mary με βάση μια από τις κορυφαίες βότκες στον κόσμο, την Ketel One.
ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
2 λεπτά
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΛΚΟΟΛ
16g
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 50ml Ketel One Vodka
- 90ml χυμός ντομάτας
- 20ml dry sherry
- 8 σταγόνες Tabasco
- 4 σταγόνες Worcestershire sauce
- 2 πρέζες αλάτι
- Λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Επιπλέον αλάτι και πιπέρι για το χείλος του ποτηριού
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε ένα shaker (αν δεν έχουμε shaker, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα βάζο με καπάκι), προσθέτουμε πάγο και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, όχι γρήγορο κούνημα.
- Περνάμε το χείλος ενός ποτηριού highball από αλάτι και πιπέρι και το γεμίζουμε με πάγο.
- Περνάμε το μείγμα μέσα από σουρωτήρι και γεμίζουμε το ποτήρι για να σερβίρουμε.
- Γαρνίρουμε με ένα κομμάτι σέλερι
Το αλμυρό Bloody Mary, με την αφθονία χυμού και τη διακριτική πικάντικη γεύση, έχει κατακτήσει επάξια μια μόνιμη θέση στο τραπέζι του brunch.
ΓΡΗΓΟΡΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Για μια παραλλαγή στη γεύση, δοκιμάστε να κόψετε λίγη κίτρινη πιπεριά, να την προσθέσετε και να την πολτοποιήσετε στη βάση του shaker πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά.
MIXER
Δεν υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να το φτιάξετε, αλλά αυτή η συνταγή περιέχει και λίγο dry sherry μαζί με τα πιο γνωστά συστατικά Worcestershire sauce και Tabasco, που προσθέτουν γεύση.
ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
Το γνωστό και δοκιμασμένο γαρνίρισμα για ένα Bloody Mary είναι ένα τραγανό κομμάτι σέλερι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση