Η παρουσίαση του Μουσικού Περίδρομου, νέου, πολύ πρωτότυπου και λίαν ενδιαφέροντος από κάθε άποψη μαγειρικο-μουσικού βιβλίου του σεφ Νίκου Φωτιάδη, αποτέλεσε μια εξαιρετική ευκαιρία για να πάρουμε μια πρώτη γεύση από το Balcony, όπου έγινε η παρουσίαση. Είναι ένα καινούργιο εστιατόριο, που στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό οίκημα του 1920, δυο βήματα από το Μουσείο της Ακρόπολης, στο Κουκάκι. Εκεί, ο Νίκος Φωτιάδης, με «υπαρχηγό» τον Θανάση Ανδριτσόπουλο (τον σεφ που εκτιμήσαμε, όπως ίσως θυμάστε, στη Μαριγούλα, στον Πολύγυρο Χαλκιδικής) στο πλευρό του, προτείνει μια κουζίνα εμπνευσμένη από τις παραδοσιακές συνταγές της Πελοποννήσου, της Βόρειας Ελλάδας και του Πόντου.
Δοκιμάσαμε τσαΐτια, λεπτές, μανιάτικες χορτόπιτες σχάρας, τηγανητό καλαμάρι με κρούστα πιπερόριζας-λεμονόχορτου, χειροποίητα ζυμαρικά γκόγκιζες Μάνης με φρέσκια ντομάτα, βασιλικό, τσιγαρίδες και ξερή μυζήθρα κι ένα ντοματόρυζο με θαλασσινά κι οι πρώτες εντυπώσεις ήταν πολύ θετικές. Προβλέπω, μάλιστα, πως αυτό το εστιατόριο, με αυτή την ομάδα, σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα μας δώσει πολύ περισσότερα στην κατεύθυνση της τοπικής ελληνικής κουζίνας.
Info: Βεΐκου 1, Κουκάκι, τηλ. 21 1411 8437
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση