Βιβλία Χώρα Λευκός 2015

Υπόδειγμα συνδυασμού του ελληνικού Ασύρτικου με το διεθνές Sauvignon blanc.

Λαμπερό κιτρινοπράσινο αρκετά βαθύ. Πολύ έντονα και καθαρά αρώματα με το άγουρο τροπικό φρούτο να πρωτοστατεί. Βοτανικές νότες απήγανου, νότες άγουρων φρούτων και εσπεριδοειδών. Στόμα πλούσιο με γλύκα και οξύτητα που το ισορροπεί, για να αφήσει τη δροσερή της αίσθηση και στην επίγευση χωρίς όμως κι εκεί να γίνεται υπερβολική.

Βαθμός 88/100 για ένα κρασί που το Sauvignonblancπρωτοστατεί αρωματικά, δίνοντας την τυπική αίσθησή του, αυτή της βοτανικότητας. Άγουρα τροπικά φρούτα, πράσινο κορόμηλο και εσπεριδοειδή όπως λάιμ και γκρέιπφρουτ, ίσως από το Ασύρτικο, δημιουργούν τη σύνθετη αίσθηση του κρασιού που κινείται στο δρόμο της μόδας. Αρώματα χωρίς το παραμικρό ψεγάδι με την βοτανικότητα να δημιουργεί πιο σύνθετο χαρακτήρα καθώς μετακινούνται στην κατεύθυνση του άγουρου. Το στόμα είναι πλούσιο, πιο …Ασύρτικο, με την οξύτητα να συνδυάζεται εξαιρετικά με την πλούσια αλκοόλη και να δίνει δροσιά. Όπως τα πολύ έντονα αρωματικά κρασιά, έχει μικρή ουρά (ψευδαίσθηση παραμονής του κρασιού στο στόμα) και μεγάλη διάρκεια. Είναι από τα λίγα κρασιά που καταφέρνουν να έχουν έντονο άρωμα και ταυτόχρονα τόσο πλούσιο σώμα. Το γεγονός αυτό το κάνει ξεχωρίζει και να δείχνει τις δυνατότητές του ως συνδυασμού των δυο αυτών ποικιλιών, με την βάσιμη υπόθεση ότι το πλούσιο στόμα του οφείλεται στο Ασύρτικο και το έντονο άρωμα στο Sauvignon. Πρόκειται για ένα από τα κρασιά που δημιούργησαν την κυρίαρχη αισθητική στο λευκό ελληνικό κρασί όπως αυτή είχε ξεκινήσει δυο δεκαετίες πιο πριν, καταφέρνοντας να εκθρονίσουν τη φυσική βασίλισσα Chardonnay. Το όριο της ποιότητας του είναι η παλαίωση. Πρόκειται για αρώματα που μάλλον δεν δίνουν κάτι παραπάνω απο την πρόσκαιρη φρουτώδη βοτανική, που οφείλεται άμεσα στο σταφύλι. Ένα κρασί που ξεκινάει με τους καλυτέρους οιωνούς, αλλά κάθε μέρα που περνάει δεν φαίνεται να αποκτάει κάτι παραπάνω από αυτό που χάνει.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €12,50