Στροφιλιά, Classic Ροζέ 2021

Η Στροφιλιά έχει επιτύχει το μεγαλύτερο comeback στην ιστορία του Ελληνικού κρασιού, αφού σε μόλις μια πενταετία όχι μόνο απέταξε την πλήρη απαξίωση αλλά αναρριχήθηκε και στα υψηλά ποιοτικά σκαλοπάτια του Ελληνικού κρασιού. Και μπορεί πεμπτουσία αυτής της επικής προσπάθειας να είναι η ανάρπαστη συλλογή Σπάνιες Γαίες, ωστόσο  κανένα οινοποιείο στον κόσμο δεν βασίζει την επιβίωση του σε τέτοιες  “sold out” λιλιπούτειες cuvee αλλά στις βασικές, οικονομικότερες σειρές του.  Στην περίπτωσή μας δηλαδή στην Στροφιλιά Classic, η οποία ως η αρχική σειρά του ιστορικού οινοποιείου  φέρει και την πιο βαριά φανέλα.

Αν και η πρώτη γενεά ψαγμένων οινόφιλων γαλουχήθηκε με ένα ποτήρι λευκή Στροφιλιά στο χέρι, εγώ αποφάσισα να βάλω δύσκολα στον παραγωγό φέρνοντας στο δικό μου την Στροφιλιά Ροζέ, την πλέον απογοητευτική κατά το παρελθόν ετικέτα της οικογενείας. Οικογένεια που πλέον είναι ντυμένη μοντέρνα, κάτι που αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο όταν έχεις πλάι-πλάι στο ράφι και τα 3 μέλη της.

Όμως οι μεγαλύτερες αλλαγές βρίσκονται μέσα στη φιάλη, έστω και αν το χρώμα στο μάτι της πέρδικας δεν τις καθιστά άμεσα ορατές. Βέβαια και αυτό έχει αποκτήσει ιώδη φρεσκάδα σε σχέση με το παρελθόν, όμως η μύτη είναι αυτή που τονίζει το δούλεμα που έχει γίνει σε αυτό το blend Αγιωργίτικου και Cabernet Sauvignon. Προφανώς τα κρασιά- κολόνιες εξακολουθούν να μην εκφράζουν το στυλ του Γιάννη Λίγκα, ωστόσο η ένταση είναι επαρκής για να διαπιστώσει κανείς την  φρέσκια φράουλα, το πετροκέρασο, το καρπούζι αλλά και τον ανανά στο φόντο του Classic Ροζέ.

Λίγες φυσιοθεραπείες έχει κάνει όμως και στο “γευστικό του χέρι” του ο ικανότατος οινοποιός, έχοντας απαρνηθεί εν μέρει τον ιδιαίτερα αυστηρό και γεμάτο έντονες οξύτητες χαρακτήρα που μας χαρίζει στις Σπάνιες Γαίες. Έτσι εδώ έχει ανεβάσει τον δείκτη της ανεπιτήδευτης ευχαρίστησης, αφήνοντας μια ιδέα αζύμωτων σακχάρων σε αυτό το μέσου βάρους ροζέ.

Τα στενά χείλη του Stolzle Quatrophil White και οι 8-10ºC θα ανεβάσουν περαιτέρω και αυτόν της εκφραστικότητας, ενώ οι γαρίδες σαγανάκι, το γεμιστό καλαμάρι, οι ντομάτες γεμιστές, η παστουρμαδόπιτα και οι ντοματοκεφτέδες θα πιστοποιήσουν την φοβερή ευελιξία του κρασιού στο τραπέζι.

Το Classic Ροζέ ίσως και να συμπυκνώνει περισσότερο από κάθε άλλη ετικέτα τις κοσμοϊστορικές αλλαγές που έχουν συντελεστεί στην Στροφιλιά έστω και αν δεν αριστεύει σε μάκρος και flavor, απαιτήσεις που είναι εδώ για να ικανοποιήσει ο εκπληκτικός, premium Ροδίτης. Ωστόσο καταφέρνει να βάλει με μόλις 7€  στο ποτήρι καθαρότητα, φρεσκάδα, ισορροπία, ευκολία και μια ιδέα τσαχπινιάς, Classic αξίες για ένα καθημερινό ροζέ!

Βαθμολογία: 7/10.

Το Στροφιλιά Classic Ροζέ είναι διαθέσιμο από το House of Wine