Ευφροσύνη Οινοποιείο, Σοφία 2023

Το μικρούτσικο οινοποιείο Ευφροσύνη βρίσκεται εντός της ζώνης των Δαφνών και η ιστορία του ξεκινά το 1999 οπότε ο Αντώνης Κοσμαδάκης και η Μαρία Τυλάκη αποφάσισαν να αναμπελώσουν την έως τότε αφιερωμένη στη σταφίδα οικογενειακή ιδιοκτησία.

Η δουλειά που έχει ρίξει η οικογένεια στο αμπέλι είναι εμφανής στην πιο φιλόδοξη cuvee τους, όμως αυτή επίλεξε να «εξηγήσει» το όμορφο όνομα και ετικέτα με την πολύχρονη οινολογική εμπειρία –«και άρα σοφία»  κατά τα γραφόμενα στον ιστότοπο. Εμπειρία που ο ιστότοπος σε άλλο σημείο του παραδέχεται ότι δεν υπάρχει (!), με την οινοποιητική πρακτική πάντως να θέλει αυτή την σύμπραξη Chardonnay και Βιδιανού (σε ποσοστό 60/40) να ωριμάζει για 6 μήνες σε βαρέλι.

Αν και προέρχεται μόλις από την εσοδεία του 2023, το Σοφία διαθέτει ένα έντονα χρυσαφί χρώμα, με την εξέλιξη αυτή να δηλώνει παρούσα και στην μύτη. Η τελευταία είναι πυκνή και εκφραστική, όμως βάζει σε πρώτο πλάνο ώριμα φρούτα, βούτυρο, ξηρούς καρπούς και μέλι, αφήνοντας μόνο λίγο σπαράγγι –και αυτό στο πολύ βάθος- ως μόνο εκπρόσωπο της φρεσκάδας.

Το στόμα του χαρμανιού από τις Δαφνές είναι αρκετά πλούσιο, ενώ η κυριαρχία του βαρελιού ενισχύει αυτό το βαρύ προφίλ. Από την άλλη βέβαια το μάκρος όχι μόνο δεν προδίδει το κρασί αλλά σώζει και την πατρίδα αφού δημιουργεί συνθήκες ευχάριστης κατανάλωσης και αποτρέπει το εξελιγμένο να μετατραπεί σε κουρασμένο.

Το θέμα «ποτήρι» στην περίπτωση του Σοφία αποτελεί …ενδο-Riedel υπόθεση, με τα μεγάλα, ανοιχτά balloon Chardonnay των σειρών Veloce και Performance να μάχονται σώμα με σώμα και το πρώτο να κερδίζει στο φώτο φίνις προσδίδοντας μια ιδέα μεγαλύτερης φρεσκάδας και μάκρους. Πληθωρικά, ώριμα πιάτα θέλει το κάλεσμα της ημέρας, όπως ριζότο με μανιτάρια, γαλοπούλα γεμιστή με ξηρούς καρπούς, φασόλια με λουκάνικό, κρεατότουρτα ή ρεβιθάδα. Όχι όμως και πολύ υψηλή θερμοκρασία σερβιρίσματος, αφού οι 11--13οC θα κολακεύσουν καλύτερα το κρασί.

Τα 16€ της τιμής αντιστοιχούν στην προσπάθεια που έχει γίνει στο αμπέλι και που θα ήταν ικανή να οδηγήσει σε μια υψηλή βαθμολογία της τάξης του 8/10 με βάση την συμπύκνωση και το μάκρος του κρασιού. Όμως η υπερβολική εξέλιξή του δείχνει ότι άλλες επιλογές θα έπρεπε να έχουν γίνει στην στιγμή του τρύγου, την χρήση του βαρελιού ή την συνολική έκθεση του στο οξυγόνο. Αν πάντως είστε οπαδοί του ώριμου, ξηροκαρπάτου προφίλ και στοχεύετε σε άμεση κατανάλωση το Σοφία θα φέρει στο ποτήρι σας μια γεύση την οποία για να αποκτήσουν άλλα λευκά θα απαιτούσαν χρόνια.

Βαθμολογία: 6,5/10.

To Σοφία από το Οινοποιείο Ευφροσύνη είναι διαθέσιμο από το House of Wine