Βρυνιώτη Οινοποιείο, Ίαμα Ερυθρό 2022

Με έδρα τα ήσυχα Γιάλτρα, η οινοποιία Βρυνιώτη έχει βάλει τη βόρεια Εύβοια στον οινικό χάρτη, με τον Κώστα Βρυνιώτη να συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση προσδίδοντάς της ιδιαίτερη δυναμική.

Δίχως να απαξιώνω την συνολική δουλειά, το όνομα Βρυνιώτη έχει ταυτιστεί με το Βραδυανό, μια σπάνια ερυθρή ποικιλία της Εύβοιας που ο σεμνός παραγωγός έχει αναδείξει. Ο Κώστας Βρυνιώτης ήταν ο πρώτος που πίστεψε σε αυτό το σχετικά ανοιχτόχρωμο, τρυφερό σταφύλι και πλέον το χρησιμοποιεί για την παραγωγή ερυθρών, ροζέ και γλυκών ετικετών.

Το Ίαμα Ερυθρό σίγουρα είναι η cuvee που μας βοηθά να καταλάβουμε το Βραδυανό καλύτερα από κάθε άλλη, μιας και η μετρημένη εκχύλιση σε συνδυασμό με την 12μηνη παραμονή σε βαρέλι αναδεικνύουν καταλλήλως την τυπικότητά της.

Η ευγένεια είναι η πρώτη λέξη που έρχεται στο μυαλό όταν έχεις αυτό το Βραδυανό στο ποτήρι, και αυτή επισημαίνεται με ένα σκούρο ρουμπινί χρώμα και μια ιδιαίτερη αρωματική φρεσκάδα. Η μύτη είναι πυκνή αλλά ταυτόχρονα αιθέρια, αφού το υψόμετρο των 400 μέτρων στο οποίο βρίσκεται το τεμάχιο του Βραδυανού τη μπολιάζει με φρεσκάδα αγριοκέρασου, βύσσινου, κασσίς και βοτάνων η οποία αρτύζεται με μια καλή δόση μοσχοβολιστού ξύλου.

Το στόμα διαθέτει μέτριο σώμα και εξαιρετική ισορροπία που δεν βασίζεται σε έντονες κόντρες ξινού- γλυκού αλλά σε …γαλήνιες αναλογίες που υποβοηθούνται από μέτρια ένταση στο flavor. Όμως αυτή η γαλήνη διαταράσσεται στο τελείωμα, το οποίο είναι έντονα ξυλώδες και τανικό. Έχοντας εμπειρία από τα άλλα ερυθρά της γκάμας και λαμβάνοντας υπόψη το μέτριο τανικό δυναμικό της ποικιλίας εικάζω ότι το βαρέλι είναι ο βασικός υπεύθυνος για αυτή την τραχύτητα. Αλλά και το ότι όσοι έχουν την διάθεση να ξεχάσουν για 2-4 χρόνια το κρασί στην κάβα τους θα την βιώσουν σε πολύ μικρότερο βαθμό.

Αν και σχετικά ελαφροπάτητο το Ίαμα θέλει μια μεγάλη κλειστή τουλίπα, με το Riedel Vinum Syrah και τους 15-17οC να προσφέρουν αρωματικούς και γευστικούς πόντους. Ένα μοσχαρίσιο rare φιλέτο θα αποτελέσει έναν καλό σύντροφο, όμως οι πιο μερακλήδες ας αναζητήσουν ένα γιούλμπασι ή μια χανιώτικη κρεατότουρτα!

Το Ίαμα Ερυθρό μπορεί να τα χαλάει λίγο στο τέλος ωστόσο είναι άξιο δοκιμής ακόμα και για άμεση κατανάλωση. Ο συνδυασμός της ποικιλιακής του σπανιότητας και της λογικής τιμής των 15€ θα αρκούσαν για αυτή την σύσταση, όμως η γεμάτη φρεσκάδα πυκνή μύτη θα την καταστήσει ακόμα πιο ένθερμη. Μια όμορφη μέρα για το Βραδυ…ανό!

Βαθμολογία: 7,5/10.

Το Ίαμα Ερυθρό του οινοποιείου Βρυνιώτη είναι διαθέσιμο από το House of Wine