Τα γλυκά, ενισχυμένα κρασιά φημίζονται για την αντοχή τους στο χρόνο, όμως ελάχιστα μπορούν να καυχηθούν ηλικία 63 ετών! Αυτό το γεγονός και μόνο καθιστά το vin de liqueur από την Σάμο έναν πραγματικό θησαυρό, ένα μοναδικό αντικείμενο οινικής αρχαιοκαπηλίας που όμως καθένας μπορεί νόμιμα να αποκτήσει.
Όπως και τα περισσότερα κρασιά της Σάμου έτσι και το 1963 έχει δημιουργηθεί με την προσθήκη αλκοόλης οινικής προέλευσης σε αζύμωτο μούστο. Όμως η συνέχεια κάθε άλλο παρά συνηθισμένη είναι αφού το κρασί παρέμεινε σε μικρά βαρέλια για 57 ολόκληρα χρόνια προτού εμφιαλωθεί σε 1200 φιάλες των 375ml. Ξεχωριστή είναι και η χρονιά αυτού του πολύτιμου ελιξίριου, αφού το 1963 είχε έναν από τους πιο κρύους χειμώνες της ελληνικής ιστορίας αλλά και μια ιδανική συνέχεια μέχρι τον τρύγο.
Κατόπιν όλων των παραπάνω ούτε το σκούρο καφέ χρώμα που θυμίζει μαόνι ούτε οι κατακίτρινες ανταύγειες δεν πρέπει να προκαλούν εντύπωση. Η συμπύκνωση του τονίζει ακόμα περισσότερο την πολυπλοκότητα της μύτης, πλέκοντας τις νότες ξερού σύκου, χουρμά, γλυκού κουταλιού καρυδάκι, λικέρ καφέ, φουντουκιού φασκόμηλου και λεβάντας σε ένα πραγματικά πανέμορφο μπουκέτο.
Η γλυκιά μαλακότητα είναι κοινός τόπος των γλυκών ετικετών της ΕΟΣ Σάμου, όμως εδώ αυτή λαμβάνει μια ηδονιστικά βελούδινη διάσταση. Αν και το αλκοόλ μετρά 15% είναι υπέροχα ενσωματωμένο στο (μέτριο) σώμα, ωστόσο δεν συμβαίνει το ίδιο και με την οξύτητα η οποία κάνει την εμφάνιση της στο τέλος. Ίσως ακούγεται προκλητικό, αλλά το Σάμος 1963 μάλλον απαιτεί καμιά δεκαριά χρόνια στη φιάλη προκειμένου να την χωνέψει!
Οι 8-10οC και το υπέροχο για κρασιά με υψηλό αλκοόλ Spiegelau Willsberger Anniversary Port αριστεύουν στην συμπύκνωση και το μάκρος. Γλυκά με ξηρούς καρπούς όπως η καρυδόπιτα και ο μπακλαβάς, ένα ρολό κάστανο αλλά και πικάντικα μπλε τυριά όπως το Cabrales θα αποτελέσουν πρώτες επιλογές για τους μη καπνίζοντες, ενώ οι φίλοι των πούρων δεν έχουν παρά να ανάψουν ένα κουβανέζικο maduro.
H τιμή των 156€ αρχικά ακούγεται εξωφρενική, όμως αρκεί μια διαίρεση με το 63 για να συνειδητοποιήσετε ότι κάθε χρόνος αυτού του υγρού θησαυρού κοστίζει λιγότερα από 2,5€. Εναλλακτικά αναζητήστε γλυκό κρασί ανάλογης ηλικίας από τον παγκόσμιο αμπελώνα και τότε ίσως να το θεωρήσετε ακόμα και ευκαιρία. Μια σπάνια πρόταση για κάθε οινόφιλο και όχι μόνο για αυτούς που γεννήθηκαν την χρονιά που τέθηκε σε λειτουργία το πρώτο τηλέφωνο με πλήκτρα…
Βαθμολογία: 8,5/10.
Το Samos 1963 της ΕΟΣ Σάμου είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση