Η τελευταία 5ετία είναι ιδιαίτερα παραγωγική για τον ιστορικό παραγωγό από τη Μαλακώντα Εύβοιας, αφού η ενεργή συμμετοχή της νέας γενεάς έχει προσδώσει μια φρεσκάδα όχι μόνο στο οινοποιείο αλλά και στα προϊόντα του. Είχα πολλές φορές την ευκαιρία να πιστοποιήσω αυτή την αλλαγή, έστω και αν οι πολλές (και συχνές) αλλαγές στην γκάμα κάποιες φορές οδηγούν σε πισωγυρίσματα.
Σε κάθε περίπτωση πάντως αυτός ο Λύκος αποδεικνύεται ιδιαίτερα προσαρμοστικός, αφού νοιώθει εξίσου άνετα τόσο όταν ακολουθεί μοναχικές πορείες όσο και όταν εντάσσεται σε αγέλες. Σε μια τέτοια –και συγκεκριμένα σε αυτή της Κυδωνίτσας- βρέθηκε με την ετικέτα Αγέλη, έχοντας προφανώς «μυρίσει» το δυναμικό της ανερχόμενης ποικιλίας της Λακωνίας.
Βέβαια η πρώτη ύλη για αυτή τη μονοποικιλιακή cuvee δεν προέρχεται από τους αμπελώνες της οικογένειας στην Εύβοια αλλά από ένα ορεινό αμπελοτόπι της Νεμέας που είναι σκαρφαλωμένο στ 850 μέτρα, ενώ η οινοποίησή της δείχνει να λαμβάνει χώρα αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Στο ποτήρι το Αγέλη διαθέτει ένα τυπικό υποκίτρινο χρώμα με ελάχιστα πράσινες ανταύγειες ενώ εξίσου προβλέψιμη είναι και η μύτη. Αν και είναι αρκετά άτονη διαθέτει εξαιρετική καθαρότητα, ενώ κυριαρχείται από αρώματα ξύσματος εσπεριδοειδών και ιωδίου αλλά και μια ελαφριά αίσθηση κυδωνιού που αποκαλύπτεται μετά από 1-2 λεπτά στο ποτήρι.
Αν και ακόμα ασύνδετο –σίγουρο το κέρδος μιας 2ετούς παλαίωσης- το στόμα φανερώνει όλα τα χαρακτηριστικά και τις αρετές μιας καλής Κυδωνίτσας, όπως το μέτριο σώμα, την απουσία αλκοολικής αίσθησης , την εξαιρετική οξύτητα, το αρκετά επίμονο flavor και το υφάλμυρο τελείωμα.
Η προτίμηση στο Stolzle Exquisit White 42cl επιβεβαιώνει ότι οι μεσαίες τουλίπες καθώς και οι 10-12ο C ταιριάζουν στην ποικιλία, ενώ το ίδιο θα μπορούσε να ειπωθεί –σε επίπεδο ταιριάσματος- γα ψητά ψάρια, τηγανιτά γεμιστά με τυρί αλλά και τα περισσότερα Σαρακοστιανά.
Δεν είμαι απολύτως βέβαιος για το αν το Αγέλη Κυδωνίτσα είναι το καλύτερο λευκό που έχω δοκιμάσει από το οινοποιείο Λύκου, όμως πιθανότατα είναι. Επιπλέον και η τιμή των περίπου 16€ δεν είναι απαγορευτική, με δεδομένο ότι ο θόρυβος που έχει δημιουργηθεί γύρω από την ποικιλία έχει οδηγήσει σε σχετικά τσιμπημένες (για τα εγχώρια δεδομένα) τιμές. Προφανώς ούτε αυτή η Κυδωνίτσα ούτε και καμία άλλη θα ικανοποιήσει τους φίλους των αρωματικών κρασιών, αν όμως η σοφιστικέ αυστηρότητα και το λεμονάτο νεύρο είναι του γούστου σας ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε το ενδεχόμενο να εγκαταλείψετε την αγέλη του Ασύρτικου και να εισχωρήσετε σε αυτή της Κυδωνίτσας!
Βαθμολογία: 8/10.
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση