Preknadi Diamantakos 2015

20 Μαΐου 2016
Αργύρης Τσακίρης
Λευκό κρασί από την ποικιλία Πρεκνάδι καλλιεργημένη και οινοποιημένη στη Νάουσα από την οινοποιία Κτήμα Διμαντάκου. ΒΑΘΜΟΣ 84/100.

Μια ελληνική ποικιλία με μικρό παρόν και μεγάλο μέλλον

Χρώμα κίτρινο μεσαίου βάθους. Αρώματα με αρκετή ένταση καθαρά και σύνθετα, λευκών αλλά και κόκκινων φρούτων. Στόμα με γεμάτο με γλύκα που παραμένει μέχρι να συναντήσει την οξύτητα στο τελος της παραμονής του κρασιού στο στόμα.

Βαθμός 84/100 για ένα πολύ ενδιαφέρον δείγμα μιας πολύ λίγο διαδομένης ποικιλίας. Αρώματα από μια μεγάλη ακολουθία από λευκά φρούτα όπως πορτοκάλι, μήλο, μάνγκο. Επίσης και άλλα που παραπέμπουν περισσότερο σε κόκκινο φρούτο όπως βατόμουρο και φράουλας Το συνολικό αποτέλεσμα είναι μια αρωματική σύνθεση με πολύπλοκο και ενδιαφέρον άρωμα. Προφανώς δεν πρόκειται για ευοξείδωτη ποικιλία και οι όποιες νότες ωριμότητας είναι αποτέλεσμα της προχωρημένης ωρίμανσης του σταφυλιού. Στόμα πλούσιο που όμως μένει χωρίς την απαιτούμενη δροσιά της οξύτητας για ένα λευκό, θυσία του στους σχεδόν 14 βαθμούς αλκοόλης, κάτι που το κάνει αρκετά πλαδαρό.

Αναρωτιέται κανείς γιατί αυτή η ποικιλία δεν καλλιεργείται στη θέση των εισαγόμενων διεθνών ποικιλιών ώστε να αποτελέσει το συμπληρωματικό λευκό συνοδοιπόρο του Ξινόμαυρου. Είναι μια ποικιλία που διαπιστωμένα σηκώνει βαρέλι, φαίνεται να μπορεί να παλιώσει και σίγουρα θα τη δούμε να επεκτείνεται. Η μοναδική έλλειψη της η οξύτητα σε ποσότητα ικανή να δώσει ένα πιο ζωντανό κα δροσερό κρασί. Ίσως λιγότεροι βαθμοί αλκοόλης και περισσότερη οξύτητα να είναι μια λύση. Ακόμη τα δείγματα οινοποίησης είναι πολύ μικρά για ασφαλή συμπεράσματα. Στην Ελλάδα, που δεν σταματήσει να μας προσφέρει ποικιλιακές εκπλήξεις και αναβιώσεις, επειδή ποτέ δεν είχαμε παράδοση στα υψηλής οξύτητας λευκά κρασιά θα βρει πολλούς που θα το αγαπήσουν. Μια ποικιλία ιδανική για την ελληνική κουζίνα και το ψάρι που σίγουρα δεν αγαπάει τα ξινά κρασιά

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €12,00

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση