Σολωμός Οινοποιείο, Γουστολίδι 2025

Αν και βρέθηκε για πολλές δεκαετίες στην αφάνεια, η Ζάκυνθος όχι μόνο έκανε το come back αλλά αναδεικνύεται και σε ένα από τους πιο ενδιαφέροντες αμπελώνες της χώρας. Όπως και η γειτονική Κεφαλονιά, όχι μόνο διαθέτει πολλές ντόπιες ποικιλίες αλλά και παραγωγούς που πιστεύουν σε αυτές και δεν έχουν υποκύψει σε διεθνείς ή σε εγχώριες μοδάτες «σειρήνες».

Αν βέβαια το νησί ήταν σεφ θα λέγαμε ότι μάλλον βρίσκεται στο στάδιο της αποδόμησης, μιας και αφού οι παραγωγοί της ανέστησαν την απίθανη –παραδοσιακά πολυποικιλιακή- Ονομασία κατά Παράδοση Verdea άρχισαν να οινοποιούν ξεχωριστά τα σταφύλια που την απαρτίζουν!

Το οινοποιείο Σολωμός κάνει πράξη τα παραπάνω, προσφέροντας μια εξαιρετική Verdea αλλά και μερικές μονοποικιλιακές ετικέτες όπως το Γουστολίδι. Το οινοποιείο που βρίσκεται στην Μπόχαλη αναζητά παλαιά, αυτόριζα κλίματα και στα πεδινά και στα ορεινά του νησιού, με την εν λόγω cuveeνα προέρχεται από τα δεύτερα. Η οινοποίηση είναι τελείως απλή και κλασσική, χωρίς καν την πολυφορεμένη παραμονή με τις οινολάσπες, οπότε κανείς έχει την ευκαιρία να γνωρίσει αμακιγιάριστη την πιο σημαντική ποικιλία που συναντούμε στο Φιόρο του Λεβάντε.

Η διάφανη φιάλη προδίδει και το ποτήρι επιβεβαιώνει ένα πολύ απαλό υποκίτρινο χρώμα με ελάχιστες πράσινες ανταύγειες. Η ένταση του κρασιού είναι ακόμα αρκετά χαμηλή και έτσι απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή ώστε κάποιος να αντιληφθεί την ωραία συνύπαρξή αχλαδιού και ορυκτότητας, η οποία συμπληρώνεται με νότες ξερού χαμομηλιού και ακακίας.

Το σώμα του κρασιού είναι μέτριο, όμως ο πλούτος και η μαλακότητα άλλων εκπροσώπων από το νησί ή την Κεφαλονιά –στην οποία η ποικιλία είναι γνωστή ως Βοστιλίδι- εδώ υποχωρεί προς όφελος της οξύτητας και του (εκφρασμένου ως βρεγμένος σχιστόλιθος) γήινου flavor. Πάντως το κρασί είναι τόσο καθαρό και άρτιο που εν μέρει θυμίζει  τα λευκά δεξαμενής του μεγάλου Antinori!

Αρκετά καλόβολο οινοχοϊκά αυτό το λευκό, με το φώτο φίνις να δείχνει νικητή τους 10-12^οCκαι το σχετικά μεγάλο Stolzle Revolution Red. Ο αρκετά ξηρός χαρακτήρας του δεν το θέλει δίπλα σε πιάτα που γλυκίζουν αλλά σε ένα λαβράκι στη σχάρα, ένα λευκό πιάτο ζυμαρικών με οστρακόδερμα, μια τάρτα τυριών ή κάποιο λευκό λεμονάτο κρέας.

Το οινοποιείο Σολωμού παρουσιάζεται ολοένα και πιο φορμαρισμένο και κρασιά σαν το Γουστολίδι αποδεικνύουν του λόγου το αληθές. Η cuvee αυτή των 17€ όχι μόνο είναι ιδιαίτερα ευχάριστη αλλά δίνει την ευκαιρία σε κάθε ανήσυχο οινόφιλο να γνωρίσει την mineral πλευρά της σημαντικής ποικιλίας των Επτανήσων.

Βαθμολογία: 7,5/10.