Πέτρινες Πλαγιές Αμπελώνας Παλυβού 2015

Δοκιμάζοντας τη συνύπαρξη δυο ποικιλιών με προσωπικότητα.

Βαθύ κίτρινο χρώμα που παραπέμπει σε Chardonnay. Στη μύτη γίνονται αντιληπτά τα τυπικά του αρώματα, βερίκοκο, ροδάκινο και πεπόνι σε νότες ελαφριάς ωριμότητας. Στόμα πλούσιο με έντονη γλύκα που παραμένει και οξύτητα που ακόμη και με την ελαφριά συνδρομή του διοξειδίου του άνθρακα, δυσκολεύεται να το ισορροπήσει.

Βαθμός 85/100 για ένα καλοφτιαγμένο πλούσιο λευκό κρασί. Δοκιμάζοντάς το δείχνει να επικρατεί χωρίς δυσκολία το Chardonnay, που είναι η πλέον πλήρης ποικιλία γι’ αυτό δίνει πλούσια και σύνθετα αρώματα, συμπυκνωμένη γεύση και κορυφαία κρασιά. Σπάνια θα τη δούμε να δέχεται τη συνδρομή μια ποικιλίας, αντίθετα θα τη βρούμε να προσφέρει κάτι από τον πλούτο της σε πιο ουδέτερες ποικιλίες. Όμως η Μαλαγουζιά δεν είναι μια ουδέτερη ποικιλία αρωματικά και συνήθως ούτε γευστικά. Εδώ έχουμε ένα αποτέλεσμα που κυριαρχείται κατάφορα προς την μεριά του Chardonnay. Οι αρωματικές τερπενικές ενώσεις της Μαλαγουζιάς, που αντιστοιχούν σε λουλούδια και εσπεριδοειδή, δεν κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Στο μέλλον σίγουρα, καθώς πρόκειται για τερπενικά αρώματα, ο χρόνος θα τα τροποποιήσει και θα τα μειώσει. Επειδή το κρασί βρίσκεται σε τροχιά παλαίωσης, με τα αρώματα να παίρνουν όλο και πιο ώριμη διάσταση του κίτρινου φρούτου, τα χαρακτηριστικά του ευπαλαίωτου Chardonnay όλο και θα γίνονται πιο κυρίαρχα. Ίσως η Μαλαγουζιά στην αρχή της δημιουργίας αυτού του κρασιού να ήταν πιο φανερή. Ακόμη και η οξύτητα δεν είναι συμπληρωματική, αφού στις κλιματολογικές συνθήκες της Νεμέας δεν είναι αρκετή για τον πλούτο αυτού του κρασιού. Οι οξύτητες και των δύο ποικιλιών δεν είναι ιδιαίτερα υψηλές, με αποτέλεσμα η γλύκα του κρασιού να είναι ιδιαίτερα εμφανής. Ένα κρασί που μάλλον μπορεί να παλιώσει για λίγο ακόμη.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 11,00