Δύο Φίλοι, Μοσχόμαυρο Blanc de Noir 2016

Παρόλο το έντονο άρωμα του –που άλλωστε κάνει αισθητή την παρουσία του και ονοματολογικά εκτός από γευστικά- το Μοσχόμαυρο δεν καλλιεργείται παρά σε ελάχιστα μέρη της ΒΔ Ελλάδας.

Το σχετικά φτωχό σε χρωστικές σταφύλι πάντως δεν είναι διόλου άγνωστο στο εξαιρετικό οινοποιείο της Σιάτιστας 2 Φίλοι, το οποίο μάλιστα το χρησιμοποιεί για να παράξει ένα από τα κορυφαία ροζέ κρασιά της χώρας.

Όμως η Γεωργία Γκουτζιαμάνη και ο Γιάννης Πολύζος πήγαν τα πράγματα ένα βήμα παραπέρα επιχειρώντας μια blanc de noir οινοποίηση του σπάνιου αυτού σταφυλιού. Και για να είμαστε ακριβέστεροι δύο βήματα, αφού παλαίωσαν και το λευκό κρασί που προέκυψε σε βαρέλι!

Το τελευταίο σε συνδυασμό με την απουσία πράσινων ανταυγειών –κάτι συνηθισμένο σε blanc de noir οινοποιήσεις –ευθύνεται για το βαθύ χρυσοκίτρινο χρώμα. Αυτό ωστόσο που εντυπωσιάζει περισσότερο είναι το έντονο, πυκνό άρωμα που βάζει μαζί ώριμα βερίκοκα, μέλι, μπισκότο, λιβάνι και βανίλια και τα αρτύζει με μοσχάτα αρώματα, σε ένα σύνολο που θυμίζει Gewurztraminer περισσότερο και από το ίδιο το Gewurztraminer του οινοποιείου!

Και μάλιστα Αλσατικό, αφού το στόμα είναι γενναιόδωρο και λιπαρό, με αρκετά γλυκό ξεκίνημα αλλά και την απαιτούμενη οξύτητα που προσφέρει το υψόμετρο (700μ) του Πετρόβου, τοποθεσία στην οποία βρίσκονται τα μεγάλης ηλικίας αμπέλια. Το flavor από την άλλη αποσυμφορίζει λίγο το βάρος του κρασιού αφού φέρνει στο προσκήνιο με ικανοποιητική ένταση και διάρκεια τα πρωτογενή αρώματα του ροδόνερου.

Λόγω του τονισμένου ξύλου το  Μοσχόμαυρο προτιμά τα κοντόχοντρα balloon και έτσι αναδείχθηκε καλύτερα στο τρομακτικό Zieher Vision Balanced, σερβιρισμένο στους 13-14° C. Πιάτα όπως το Ριζότο με κολοκύθα ή η Πάπια με πορτοκάλι μπορεί να έρχονται αυτόματα στο μυαλό, όμως το κρασί ταίριαξε τέλεια και με Κόκορα με λευκή σάλτσα ενώ η ιδέα της συνεύρεσης με φουα γκρα ιντριγκάρει ατελείωτα!

Οι 2 Φίλοι τόλμησαν και κατάφεραν με ένα σμπάρο να επιτύχουν πολλά τρυγόνια. Γιατί με το Μοσχόμαυρο Blanc de Noir και εμπλουτίζουν την γκάμα τους με ένα λιπαρό λευκό –που έλειπε από την γεμάτη “αγριάδα” συλλογή τους- και βάζουν μια σπάνια ερυθρή ποικιλία ακόμα περισσότερο στο παιχνίδι, χαρίζοντας μάλιστα μια τόσο ιδιαίτερη έκφρασή της. Όμως δεν σταματούν εκεί αφού προσφέρουν το παραπάνω πακέτο στην εξαιρετικότατη τιμή των 12€ ενώ παράλληλα βάζουν στη φιάλη την κορυφαία ίσως εγχώρια έκφραση  του Αλσατικού εξωτισμού, από τον οποίο διαφοροποιείται μόνο ως προς την παρουσία του βαρελιού.

Ε, πόσα παραπάνω θα μπορούσε να πετύχει κανείς με μια και μόνη ετικέτα;

Βαθμολογία: 8/10