Κτήμα Αβαντίς Collection Syrah 2007

Ένα από τα κρασιά που ανέδειξαν την ποικιλία Syrah στην Ελλάδα.

Μαυροκόκκινο χρώμα. Πυκνό άρωμα από μαύρα και κόκκινα φρούτα, νότες ξύλου και σοκολάτας, ξηρό δαμάσκηνο, μαύρη κορινθιακή σταφίδα. Με ανακίνηση τα αρώματα είναι το ίδιο καθαρά και περισσότερο πυκνά, μαζί με ένα βοτανικό χαρακτήρα γλυκόριζας. Στόμα με γλύκα, στρόγγυλες τανίνες που γρήγορα αποκτούν μια ταιριαστή πίκρα. Στην επίγευση χωρίς την προστασία της αλκοόλης εμφανίζεται με έντονα τα στυφά χαρακτηριστικά του και η πίκρα συνεχίζει την παρουσία της.

Βαθμός 93/100 για ένα κρασί με πυκνή σύσταση που αποτελεί και το κύριο δομικό στοιχείο του. Ένα κρασί που μασιέται. Παρά την αρωματική ένταση καταβάλει μεγάλη προσπάθεια να κρύψει το πανταχού παρόν βαρέλι. Βεβαία από την ποικιλία δύσκολα θα διακρίνουμε κάποια από τα χαρακτηριστικά της, αφού ο πλούτος το έχει κάνει να μοιάζει με οποιοδήποτε άλλη ερυθρή ποικιλία που μπορεί να δώσει κρασί με πλούτο και χρώμα. Οι τανίνες, αν και προέρχονται από μακρά εκχύλιση, έχουν την τέλεια υπερβολική ωρίμανση στο σταφύλι, με αποτέλεσμα να είναι βελούδινες, δηλαδή δίνουν πλούτο χωρίς να είναι στυφές. Η επίγευση του είναι ελαφρά άνιση σε σχέση με το στόμα αφού φαίνεται αρκετά στυφό με βοτανικές νότες και παραμένουσα πίκρα. Ένα κρασί που το χαρακτηρίζεις συμπυκνωμένο αλλά όχι ιδιαίτερα κομψό. Η ωρίμανση για την ώρα είναι αυτή του σταφυλιού. Τα φρούτα του σε τέτοιο βαθμό ωρίμανσης έχουν αποκτήσει ένα πιο ώριμο χαρακτήρα με αποτέλεσμα να μη χρειάζονται μεγάλη διάρκεια ωρίμανσης στη φιάλη. Είναι ένα κρασί που μπορεί να το καταναλώσετε ευχάριστα σήμερα και να το αφήσετε για αρκετά ακόμη χρόνια στην κατάλληλη κάβα. Αυτό είναι ένα προσόν που δυστυχώς πολύ λίγα από τα μεγάλα κόκκινα ελληνικά κρασιά έχουν τη δυνατότητα να κάνουν και γι’ αυτό συνήθως χρειάζονται μια με δυο δεκαετίες για να αρχίσουν να πίνονται ευχάριστα.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 44,50