Το παγωμένο γιαούρτι παρουσιάστηκε ως η υγιεινή εναλλακτική του παγωτού και σε κάποιες περιπτώσεις ήταν. Ακολούθησε η υπερπροσφορά, και στην Ελλάδα ο κανιβαλισμός του, με αποτέλεσμα την πρωτοφανή απαξίωση μιας εν δυνάμει εξαιρετικής τροφής. Η επιχειρηματικότητα όμως δεν έμεινε στάσιμη και ήδη παρουσιάζει την εξέλιξη των υγιεινών επιδορπίων όπως είναι το παγωτό, το frozen yogurt και το milk-shake.
Το πρώτο yorica store άνοιξε στις αρχές Μαρτίου στο Soho του Λονδίνου (130 Wardour Street) και προσφέρει γλυκά από ρύζι, φύκια, φασόλια και άλλες παρόμοιες τροφές. Παγωτά χωρίς γάλα ή αυγά και χωνάκια χωρίς ξηρούς καρπούς, άλευρα ή γλουτένη καθιστούν το yorica το πρώτο κατάστημα γλυκών και επιδορπίων για αλλεργικούς, χορτοφάγους, άτομα με δυσανεξία αλλά και εκατομμύρια ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο που επιθυμούν μια πιο υγιεινή «αμαρτία». Η παραγωγή γλυκών από γάλα ρυζιού ή φασολιών δεν είναι άγνωστη στην Άπω Ανατολή αλλά εδώ φαίνεται πως η ανατολίτικη φιλοσοφία συναντά το δυτικό marketing για το καλό των καταναλωτών.
Η υγιεινή διατροφή κερδίζει ολοένα και περισσότερους followers στον δυτικό κόσμο και η εξάπλωση της ιδέας φαντάζει σχεδόν σίγουρη. Αν βρεθείτε λοιπόν στο Λονδίνο προγραμματίστε μια βόλτα από το Soho, χαμένη δεν θα πάει!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση