Η προσπάθεια που γίνεται μέσα σε ένα βαρέλι με ουίσκι απαιτεί συχνά την ιδιαίτερη προσοχή και πολύ περισσότερο τον σεβασμό μας. Το καφετί υγρό στο ποτήρι μας δεν αποστάζεται για να συνοδεύει αναψυκτικά αλλά για να ξεδιπλώσει τα αρώματα του τόπου και τρόπου με τον οποίο παρασκευάζεται. Ακολουθούν λοιπόν μερικές μικρές και απλές συμβουλές για να μπορέσουμε να το απολαύσουμε καλύτερα.
Το ιδανικό ποτήρι για το ουίσκι είναι αυτό που στενεύει στην κορυφή και εγκλωβίζει τα αρώματα που απελευθερώνονται κοντά στη μύτη μας. Αντίθετα με το κρασί, το ουίσκι δεν χρειάζεται να το ανακινήσουμε δυνατά καθώς οι πολλοί αλκοολικοί του βαθμοί και η επίσης υψηλή πτητικότητα του οινοπνεύματος μπορεί να ερεθίσουν τη μύτη μας και να χάσουμε από την αρωματική του παλέτα.
Πριν το μυρίσουμε καλό θα είναι να εξετάσουμε το χρώμα του, το οποίο θα πρέπει να είναι διαυγές χωρίς στίγματα και θολά σημεία. Το χρώμα προέρχεται από το βαρέλι και η βαθύτητα του προσδιορίζει τον τύπο του ξύλου που έχει χρησιμοποιηθεί. Ελαφρύτερο για την αμερικάνικη δρυ και βαθύτερο για την ευρωπαϊκή.
Στο στόμα ιδανικά κρατάμε τη γουλιά για 3-4 δευτερόλεπτα στη γλώσσα μας, που με τη θερμοκρασία της θα δώσει τη δυνατότητα στο ουίσκι να ξεδιπλώσει χαρακτήρα και σώμα, ενώ περισσότερος χρόνος παραμονής μπορεί να την κάψει.
Τέλος, καταπίνοντας αναζητούμε διάρκεια και χαρακτηριστικά που είναι άμεσα συνυφασμένα με την πολυπλοκότητα και την ποιότητα του ουίσκι.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση