Το G’ Vine παράγεται στην περιφέρεια Charente στην περιοχή του Cognac, όπου η διαχείριση της αμπέλου αποτελεί υπέρτατη τέχνη εδώ και αιώνες. Το αμπέλι δεν θα μπορούσε λοιπόν να απουσιάζει από τη διαδικασία παραγωγής με τη ρόγα του σταφυλιού να αποτελεί τη βάση του Gin
Το χαρακτηριστικό όμως εκείνο που δίνει στο G’ Vine την αρωματική του διάσταση είναι η χρήση του άνθους της αμπέλου στη διαδικασία εκχύλισης. Το άνθος συλλέγεται με το χέρι κατά την περίοδο της ανθοφορίας η οποία διαρκεί για λίγες ημέρες πριν αυτό μετατραπεί σε καρπό. Στη συνέχεια εκχυλίζεται σε αποστακτήρα όμοιο με αυτό της αρωματοποιίας, και κατόπιν, το απόσταγμα φυλάσσεται ώστε να αναμιχθεί στο τελικό blend του G’ Vine.
Με βάση τη ρόγα του σταφυλιού και άρωμα από τον ανθό της αμπέλου, το G’ Vine συγκαταλέγεται ανάμεσα στα κορυφαία αρωματικά gins.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση