Όσο και εάν τα βοτανικά χαρακτηριστικά ενός gin είναι αυτά που διαμορφώνουν τον χαρακτήρα του εντούτοις η βάση είναι αυτή που δίνει στο σώμα το βάθος και την ένταση που χρειάζεται.
Το G’Vine είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση καθώς αποτελεί το μοναδικό gin στον κόσμο που επιλέγει για βάση του τη ρόγα του ζουμερού σταφυλιού της ποικιλίας ugni blanc, σε αντίθεση με την πλειονότητα των gin που χρησιμοποιούν την σταφίδα. Αυτό οφείλεται στην ιστορική παράδοση του τόπου καθώς το G’Vine παράγεται στην περιφέρεια Charente στην περιοχή του Cognac, όπου η διαχείριση της αμπέλου αποτελεί υπέρτατη τέχνη εδώ και αιώνες.
Αυτό το μοναδικό χαρακτηριστικό αποδίδει στο G’Vine έναν ιδιαίτερο βοτανικό χαρακτήρα με βελούδινο άρωμα, γεμάτο στόμα με απαλή αίσθηση όπως και τα πρώτα αποστάγματα από σταφύλι του 13ου αιώνα.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση