Η ποδιά των chef

Ο λόγος είναι καθαρά πρακτικός καθώς η αναδιπλούμενη ποδιά των σεφ βοηθά τον σεφ να την χρησιμοποιεί τόσο στην κουζίνα όσο και στη σάλα. Στην κουζίνα ανοικτή με διπλό ύφασμα τον προφυλάσσει από καψίματα, ενώ μπορεί και να λερωθεί. Εάν την κλείσει τότε το καθαρό της μέρος έρχεται μπροστά και έτσι ο σεφ, καθαρός και ευπαρουσίαστος μπορεί να παρουσιαστεί στη σάλα.

Η ποδιά έχει κλιπ και όχι κουμπιά που μπορεί να ξηλωθούν και να πέσουν στο φαγητό ενώ και τα μανίκια έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε διπλωμένα να ευνοούν το μαγείρεμα, ενώ κατεβασμένα να είναι καθαρά και ευπαρουσίαστα.

Τη στολή την οφείλουμε στον μέγα δάσκαλο Marie-Antoine Careme, μια πρακτική στολή που περιλαμβάνει επίσης και τον λευκό της σκούφο.  

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com