Το κρασί ταιριάζει στην πίτσα

25 Αυγούστου 2016
Αν έχετε παραγγείλει πίτσα και θέλετε να δοκιμάσετε έναν διαφορετικό γευστικό συνδυασμό τότε μην διστάσετε να την συνοδεύσετε με κρασί.
  • Το κρασί ταιριάζει στην πίτσα | Tips & Tricks

Το καλοκαίρι με τα αθλητικά και τις πολιτιστικές εκδηλώσεις ευνοεί τις παρεΐστικες συνευρέσεις σε σπίτια, βεράντες, ταράτσες ή κήπους αλλά και τις ανέμελες εξόδους για ελαφρύ φαγητό. Όταν στο τραπέζι υπάρχει πίτσα τότε εκτός από μια καλή μπίρα το κρασί αποτελεί μια ακόμη εξαιρετική επιλογή. Πώς;

Εάν η πίτσα είναι μαργαρίτα με αρωματικό βασιλικό, γευστικές ντομάτες και μοτσαρέλα τότε ένα ξηρό ροζέ αναδεικνύει ιδανικά τα αρώματα και γίνεται ο τέλειος συνοδός. Εάν η πίτσα περιέχει βαριά αλλαντικά όπως πεπερόνι και έντονες γεύσεις τότε ένα πληθωρικό κόκκινο κρασί απαντά ικανοποιητικά. Οι Ιταλοί προτιμούν ιδανικά κρασιά από Sangiovese αλλά εγώ θα πρότεινα και ένα καλό Ξινόμαυρο. Εντούτοις αν τα αλλαντικά είναι πιο ελαφριά αλλά και πιο λιπαρά όπως ένα λουκάνικο ή χοιρινό κρέας τότε το Syrah είναι μια καλή επιλογή.

Εάν τέλος η πίτσα έχει λαχανικά χωρίς κρέας τότε η επιλογή μιας λευκής ποικιλίας είναι σχεδόν μονόδρομος με την Sauvignon Blanc να αποτελεί μια σίγουρη επιλογή αλλά εάν έχετε τη δυνατότητα για ένα Ασύρτικο αφήστε την οξύτητα του να αγκαλιάσει τις πράσινες γεύσεις των λαχανικών και απολαύστε.  

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση