Μικρά tips για την στιγμή της παραγγελίας στο εστιατόριο

14 Ιουνίου 2016
Μπορεί να ακούγεται περίεργο αλλά ο σωστός τρόπος παραγγελίας σε ένα εστιατόριο μπορεί να μας βγάλει πολλές φορές από δύσκολη θέση.

Η στιγμή της παραγγελίας σε ένα εστιατόριο είναι πολύ σημαντική γιατί στην ουσία σηματοδοτεί την έναρξη της γαστρονομικής εμπειρίας, βοηθάει στην σωστή εξέλιξη της και συνδέει εμάς με το προσωπικό του εστιατορίου και την ποιότητα της υπηρεσίας που λαμβάνουμε. Έτσι, εάν δεν θέλετε να χαθείτε μεταξύ των πιάτων, να γίνετε αντιπαθείς, να μείνετε νηστικοί ή να χορτάσετε γρήγορα ακολουθεί μια σειρά βημάτων τυπικών κανόνων παραγγελίας.


Μην δεσμεύετε σερβιτόρο εάν δεν είστε έτοιμοι. Σκεφτείτε πως υπάρχουν και άλλοι που περιμένουν καθώς και πιάτα που ετοιμάστηκαν και περιμένουν να σερβιριστούν ζεστά. Εάν δεν είστε έτοιμοι ζητήστε ευγενικά περισσότερο χρόνο. Η ένδειξη πως είστε έτοιμοι για παραγγελία είναι να κλείσετε το μενού. 

Εάν επιθυμείτε ξεχωριστούς λογαριασμούς τότε ζητήστε το από την αρχή. Υπάρχει περίπτωση πολλά εστιατόρια να μην δέχονται να εκδώσουν ξεχωριστούς λογαριασμούς γι’ αυτό καλό είναι να το συνεννοηθείτε από την αρχή.

Είναι θεμιτό να παραγγείλετε πρώτα τα ποτά σας ακόμη και εάν δεν έχουν έρθει όλοι στο τραπέζι. Εάν κάποιος έχει καθυστερήσει είναι σωστό να παραγγείλει μόλις ο σερβιτόρος επιστρέψει στο τραπέζι και όχι όποτε να’ ναι.

Εάν έχετε εστιάσει σε κάποιες επιλογές χωρίς όμως να έχετε καταλήξει είναι σωστό να ρωτήσετε τον σερβιτόρο να σας δώσει περισσότερες λεπτομέρειες ή να σας προτείνει ένα πιάτο.

Σε περίπτωση που υπάρχουν πιάτα ημέρας που δεν βρίσκονται στο μενού επιβάλλεται να ρωτήσετε την τιμή αυτών που σας ενδιαφέρουν.

Σε περίπτωση που υπάρχει κάποιος οικοδεσπότης τότε είναι ευγενικό εκείνος να αναλάβει τη διευκρίνιση τιμών, πιάτων και ροής.

Τέλος, εάν πρόκειται για επαγγελματικό δείπνο ή για ένα τραπέζι με άγνωστους αλλά σημαντικούς συνδαιτυμόνες καλό θα είναι να παραγγείλετε πιάτα οικεία που θα μπορείτε να διαχειριστείτε. Φανταστείτε όλοι στο τραπέζι να μιλούν και εσείς να προσπαθείτε να καθαρίσετε έναν αστακό και μάλιστα να μην το έχετε ξανακάνει στο παρελθόν.   

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση