Πότε ένα αυγό είναι φρέσκο;

Ας δούμε λοιπόν μια σειρά από μικρά αλλά σημαντικά tipsπου μας βοηθούν να καταλάβουμε εάν ένα αυγό είναι φρέσκο ή όχι.

Εάν το αυγό είναι ωμό τότε θα πρέπει κουνώντας το, να μην ακούμε κάποιο θόρυβο καθώς το νερό που περιέχει το αυγό δεν έχει εξατμιστεί και ο αεροθάλαμος παραμένει μικρός. Επίσης, τοποθετώντας το σ’ ένα δοχείο με νερό θα πρέπει να παραμένει στο πάτο. Εάν το σπάσουμε, τότε το ασπράδι του δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ρευστό (να μην απλώνεται), και ο κρόκος να παραμένει καλοσχηματισμένος και στο κέντρο του αυγού. Βρασμένο το αυγό θα πρέπει να καθαρίζεται δύσκολα και αφού το κόψουμε να διακρίνουμε ότι το ασπράδι είναι συμπαγές, ο κρόκος στο κέντρο του αυγού και ο αεροθάλαμος μικρός, τότε το αυγό μας είναι φρέσκο.

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com