Τα παραπάνω την καθιστούν κορυφαίο ταξιδιωτικό προορισμό ενώ τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί και σε εξαιρετικό γαστρονομικό προορισμό. Σαντορίνη στο φαγητό και από πλευράς τοπικών προϊόντων σημαίνει φάβα, κρασί, τοματάκι, κάπαρη.
Το περίφημο ΠΟΠ τοματάκι Σαντορίνης Santo από την Ένωση των Συνεταιρισμών του νησιού έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη. Σε αυτή την εκδοχή του που αφήνεται στον ήλιο για 3 μέρες και κατόπιν συσκευάζεται με παρθένο ελαιόλαδο, το άνυδρο και ηφαιστιογενές έδαφος της Σαντορίνης παραδίδει ένα μοναδικό λιαστό τοματάκι με γλυκιά γεύση και όξινη επίγευση που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί umami.
Καταναλώνεται σκέτο, με τσίπουρο ή προστίθεται σε πλήθος συνταγών όπως πίτσες, πάστες, σαλάτες, κρέας, κοτόπουλο, κεφτέδες και άλλες. Η αγαπημένη μου συνταγή σε μια πάστα al dente σκόρδο, λιαστή τομάτα και κάπαρη πάντα θα κρατάει θέση για το τοματάκι της Ένωσης από την Σαντορίνη.
Ελληνικά καλούδια, Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, τηλ. 210 92 24 060
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση