Στην Καλαμάτα έχω αναφερθεί αρκετές φορές και θα συνεχίσω καθώς θεωρώ πως αποτελεί έναν από τους πιο αξιόλογους γαστρονομικούς προορισμούς της Ελλάδας. Παραγωγικές μονάδες, ποικιλία προϊόντων, ιστορικότητα συνταγών και μεθόδων παρασκευής, εμβληματικά προϊόντα, παράδοση και εσχάτως καινοτομία.
Σήμερα, μέρα που είναι επιλέγω την παράδοση και η Καλαμάτα εκτός από το καλό ελαιόλαδο που πιστεύει πως παράγει, περηφανεύεται και τα λουκάνικα της. Καπνιστό χοιρινό λουκάνικο σε κρασί, με θρούμπι, κύμινο και πορτοκάλι. Πρόκειται για την λατρεία της ψησταριάς καθώς τόσο η γεμάτη γεύση του χοιρινού όσο και τα τσιτάτα αρώματα των μπαχαρικών και του πορτοκαλιού δημιουργούν έναν τέλειο συνδυασμό για τσίπουρο και απόλαυση.
Ο Ηλίας Μουτεβέλης με περίσσιο μπρίο και όρεξη συνεχίζει στην Καλαμάτα μια παράδοση 65 ετών συνεισφέροντας σημαντικά στη διατήρηση αυτής των παραγωγών παστού και αλλαντικών της περιοχής.
Ηλίας Μουτεβέλης, Υπαπαντής 11, Καλαμάτα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση