Το λικέρ ροδιού είναι μια συνηθισμένη σπιτική συνταγή στην Κρήτη όπου ως βάση κυριαρχεί, τι άλλο, η τσικουδιά. Σε πολλά σπίτια όπου η τσικουδιά ρέει άφθονη συχνά πυκνά συνδυάζεται με μέλι, λεμόνι, ρόδι και άλλα φυσικά συστατικά παρέχοντας μια οικιακή ποικιλία γεύσεων. Ακριβώς αυτή τη συνήθεια αποφάσισαν να εκμεταλλευτούν ο Δημήτρης και η Μαρία Παραγιουδάκη στο Πέραμα Μυλοποτάμου στο Ρέθυμνο και να τυποποιήσουν τις συνταγές τους υπό την επωνυμία Spitiko Meraki.
Το λικέρ ροδιού εκτός από το ρόδι περιέχει φυσικά κρητική τσικουδιά και ζάχαρη και είναι μόλις 15% αλκοολικών βαθμών γεγονός που το κάνει να πίνεται ευχάριστα ενώ το γαρύφαλλο και η κανέλα συμμετέχουν διακριτικά. Το εντυπωσιακό σε αυτή τη συνταγή είναι η ισορροπία των συστατικών του όπου το ένα διαδέχεται το άλλο αρμονικά περνώντας από την γλύκα της ζάχαρης στο άρωμα του ροδιού και μετά στην ένταση της τσικουδιάς με απολαυστικά γευστικό τρόπο.
SpitikoMeraki: Πέραμα Μυλοποτάμου, Ρέθυμνο, τηλ.: 28340 91368, 6971924579
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση