Η γαλατσίδα οφείλει το όνομά της στον γαλακτώδη χυμό που περιέχει και εκκρίνεται από τους βολβούς και τα φύλλα της μόλις κοπούν.
Το άγριο αυτό χόρτο που το συναντάμε στην Ικαρία γίνεται τουρσί από τις γυναίκες του Γυναικείου Συνεταιρισμού Ραχών Ικαρίας και αποτελεί μια από τις εκλεπτυσμένες δημιουργίες με σύγχρονη συσκευασία της Icaria Pure που συνεργάζεται μαζί τους. Γαλατσίδα, ροζ πιπέρι, ξίδι και κρασί, χωρίς συντηρητικά ή χημικά πρόσθετα είναι τα συστατικά αυτής της λιχουδιάς που διανέμεται σε περιορισμένη ποσότητα για να συνοδεύσει ιδανικά ψητά ψάρια και τσίπουρο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση